辣椒可以生吃嗎

辣椒是可以生吃的，它含有的的vc不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值，所以做菜的時候一定要在起鍋之前再加入辣椒，這樣才能夠避免營養流失，不管是熟吃還是生吃都好。

  辣椒是可以生吃的，它含有的的vc不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值，所以做菜的時候一定要在起鍋之前再加入辣椒，這樣才能夠避免營養流失，不管是熟吃還是生吃都好。

生吃好處

  生吃辣椒可以健胃、助消化，對口腔及胃腸有影響效果，加強腸胃蠕動，促進消化液排泄，改善食慾，還能能預防膽結石，改善心臟功用，常食辣椒可降低血脂，對心血管疾病有預防效果，辣椒還含有一種成分，能有用地燃燒體內的脂肪，可以達到減肥效果。

生吃危害

  因爲辣椒屬於辛辣食物，痔瘡患食用辣椒會影響胃腸道，使痔瘡痛苦加劇，甚至招致出血等症狀，還有紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加劇眼病，慢性膽囊炎患者、腸胃功能欠佳的患者等，都不能多吃辣椒。

生吃做法

  辣椒普遍吃法都是作爲調料使用，還有一種生吃方法就是做成辣椒醬，將辣椒洗乾淨，任何辣椒都可以，也可混在一起製作，把它用料理機打碎，加入蒜末，再把油燒熱後加入香料，熬至焦黃後撈出再把打好的辣椒放入鍋裏，加入鹽、糖、生抽攪拌均均就可。