幹辣椒發黴了還能吃嗎 曬乾紅辣椒外面有點發黴有毒嗎
幹辣椒發黴不適合繼續食用,以免危害身體健康。發黴的食物中很有可能潛藏黃麴黴素,黃麴黴素是公認的致癌物之一,食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大。而且食用了這樣的辣椒會造成大腸菌落超標,引起腹瀉、嘔吐等症狀。
幹辣椒是十分美味的食物,可以刺激人們的食慾,深受人們的喜歡。但是有時我們發現幹辣椒發黴了,那幹辣椒發黴能吃嗎?幹辣椒發黴不適合繼續食用,以免危害身體健康。
幹辣椒發黴能吃嗎?
發黴的辣椒建議不要再食用。
發黴的食物中很有可能潛藏黃麴黴素,黃麴黴素是公認的致癌物之一,是世界公認的毒性極強的劇毒物質,食用後極其容易導致身體出現不適。
所以,食用了這樣發黴的辣椒對身體的傷害極大。而且食用了這樣的辣椒會造成大腸菌落超標,引起腹瀉、嘔吐等症狀。
如果不小心食用了發黴的辣椒應該喝大量的溫水,感到不適應該及時就醫。
因此,保存曬乾的辣椒應該密封好放在陰涼、乾燥、通風的地方或者放進冰箱冷藏,在冰箱內低溫可以延長幹辣椒的保存時間。
幹辣椒發黴怎麼辦
幹辣椒是使用新鮮的辣椒製成的,辣椒曬乾後就要進行合理的存放,不然會出現辣椒受到影響。
其質量則出現問題,受潮後會發黴。這樣的辣椒我們是不可以再使用的。
但是發黴的幹辣椒很多時丟掉會覺得不划算,也會很可惜,因此想通過其它的方法改善,可是又擔心食用後對身體不好,那麼幹辣椒發黴怎麼辦呢?
幹辣椒它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作爲調味料食用。
幹辣椒發黴後也不宜食用,幹辣椒的發黴主要是受潮引起,造成黴菌氾濫。
其實阻止腐爛的方法就出來瞭如何防潮,最簡單的方法就是將乾燥好的辣椒用密封的塑料袋紮緊口,或者有條件的話講裏面的空氣吸出,降低裏面水分的就是主要方法。
或者在裏面添加乾燥劑,或者早超市買密封罐儲存。
降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動,因爲空氣中含有大量黴菌,當然加添加劑防黴就不適合家庭的方式了,最好還是選用密封的辦法。
新鮮辣椒也會發黴嗎
發黴是食物受到了黴菌侵襲的產物,新鮮辣椒中有充足的水分,黴菌侵襲後會直接腐爛,所以,辣椒發黴只會出現在幹辣椒上。