種植辣椒要打頂,這樣能控制植株旺長,可促進其進行光合作用,從而能提高辣椒的產量。打頂不要太早,一般是在結果中後期時進行,要選擇一個晴天,以免傷口感染影響癒合速度。要先對辣椒整枝,整枝分爲三級,在一級分枝上保留1至2枝分枝,在二級分支上保留1至2枝三級側枝,對三級以上的側枝,沒有果實就要進行打頂。