銀杏樹的果實怎麼吃 怎麼處理才能食用 無毒

銀杏樹的果實成熟時間在10-11月份左右，到了銀杏果成熟的季節，樹上掛滿了大小不一的果實，形狀有點像荔枝，都是那種圓圓的小果實，看起來十分可愛，銀杏樹果實煮熟後，可以翻炒食用，也可以跟橙子皮加一些冰糖熬水服用，可以起到潤肺止咳的功效。

  銀杏果也叫做白果，它主要是由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成，可以煮或炒食，具有潤肺、定喘、祛痰、止咳等功效，但吃太多的話可引起中毒。

  銀杏樹的果實成熟時間在10-11月份左右，到了銀杏果成熟的季節，樹上掛滿了大小不一的果實，形狀有點像荔枝，都是那種圓圓的小果實，看起來十分可愛。

銀杏樹果實吃法

  銀杏樹果實煮熟後，可以翻炒食用，也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚，也可以跟橙子皮加一些冰糖熬水服用，可以起到潤肺止咳的功效。

  比較有名的菜餚有銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等。

銀杏樹果實功效

  銀杏果中含有澱粉、蛋白質、糖類等，還有大量的維生素C，味道甘甜，有止咳、潤肺的功效，可以治療肺結核、支氣管炎、哮喘等多種疾病，不過要注意的是銀杏果的芯有些苦澀還，而且具有一定的毒素，所以一定不要生吃。