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柿餅怎樣算壞了 怎樣判斷柿餅是不是壞了

來源:百花花卉谷 閱讀:2.81W 次

當柿餅表面出現小黑點,白毛,和其他顏色的斑點,摸起來比較溼潤,比較黏手,聞着有酸臭味和食物發黴的味道的時候那它就是壞的。想要柿餅久放不壞,可以把柿餅密封后冰箱冷凍保存,因爲溫度高了柿餅上的白霜就會融化,給細菌提供時候的生長環境。

柿餅怎樣算壞了 怎樣判斷柿餅是不是壞了

怎樣判斷柿餅是否壞了

  一般情況下柿餅可以看它的外觀、手感和氣味。如果柿餅表面除了白霜,還有小黑點和其他顏色的斑點,摸着黏手,聞着有酸臭味的時候那它就算是壞了的

柿餅怎樣算壞了 怎樣判斷柿餅是不是壞了 第2張

正常柿餅和壞柿餅的區別

外觀不同

  正常結霜的柿餅,表面看上去像覆蓋了一層白色的粉末,且分佈得不均勻,比較分散。發黴的柿餅,表面除了白色的粉末外,還會帶有一些小黑點,這些黑點是發黴帶來的黴菌。有些發黴的柿餅表面還會長有白毛,或者其它顏色的斑點。

  通過外觀判斷柿餅有無發黴,我們可以觀察表面那層白色粉末的狀態,有無長毛或附帶小斑點,如果有則爲發黴的柿餅

手感不同

  正常結霜的柿餅,如果用手觸摸那層白色粉末,會感覺比較乾燥,不會黏手。如果是發黴了的柿餅,表面摸起來會比較黏手,感覺潮乎乎的。嚴重的話,這些發黴的柿餅還會互相黏在一起,很難分開。

  通過手感判斷柿餅有無發黴,我們主要看摸起來的手感如何。如果摸起來黏糊糊的,說明是發黴的柿餅,正常結霜的柿餅摸起來都比較乾燥

氣味不同

  除了外觀和手感外,我們還可以通過聞氣味的方式來判斷柿餅的好壞。正常結霜的柿餅,聞起來有一股淡淡的果香味,沒有其它異味。如果聞起來有酸味、臭味、發黴的味道等異味,說明柿餅已經發黴變質了

  通過氣味判斷柿餅有無發黴,我們可以拿起柿餅放鼻子下聞一聞,如果聞起來有黴味等異味,說明柿餅已經發黴變質了。

柿餅怎樣算壞了 怎樣判斷柿餅是不是壞了 第3張

柿餅的保存方法

  柿餅曬好之後建議將其密封好低溫保存,最好能放冰箱冷凍保存。因爲柿餅表面有很多的糖霜,溫度一高的話,這些糖霜就容易出現融化的現象。低溫密封保存的得當的話,曬乾的柿餅一般能存放一年之久

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