大蒜是碳水化合物嗎

大蒜是碳水化合物，屬於蔬菜類的碳水化合物，大蒜中的纖維素並不多，幾乎佔據總體的百分之3左右，所以不在纖維食物的範圍內。不同大蒜品種有不同的碳水含量，比較小型的蒜中所含的碳水量比大型蒜要少很多，100g的新鮮大蒜中含有23g碳水化合物，幾乎佔據整體的40%左右，所以碳水量還是比較多的。

大蒜碳水含量

  大蒜是碳水物，不同大蒜品種有不同的碳水含量，比較小型的蒜中所含的碳水量比大型蒜要少很多，100g的新鮮大蒜中含有23g碳水化合物，幾乎佔據整體的40%左右，所以碳水量還是比較多的。

大蒜成分含量

  1、大蒜的營養成分比較多，不僅可以食用當做烹飪調料，還還可以用於中藥，大蒜的皮看起來不起眼，但是裡面含有礦物質、蛋白和糖類。

  2、大蒜含有蛋、脂肪、粗纖維等人體必需元素，當然，大蒜還富含能殺菌的元素，這使得大蒜也對抑菌、抗癌等方面有著不錯的效果。

  3、大蒜中的蒜素保健力比較強，所以生食時可有效的去瘟、驅寒等。