蕨菜什麼時候採摘 山上的蕨菜幾月份採摘
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蕨菜最好是在每年的4-5月採摘,這個時候的蕨菜正處在鮮嫩的時候,它的小葉還沒有完全的張開,這時候採摘回去和肉炒在一起,特別的香,而且採過這一次之後,10天之後還可以再次採摘。
蕨菜一般是在5月份上市的,在蕨菜中含有的各類營養物質極為豐富。在補充營養的同時,還可以改善人體健康,特別是對於抑制細菌的生長有很大的幫助。除此之外,蕨菜有很強的消炎殺菌作用,而且還可用於解毒清熱。
蕨菜採摘時間
蕨菜最好是在每年的4-5月採摘,這個時候的蕨菜正處在鮮嫩的時候,它的小葉還沒有完全的張開,這時候採摘回去和肉炒在一起,特別的香,而且採過這一次之後,10天之後還可以再次採摘。
蕨菜採收方法
蕨菜的採收方法比較簡單,當蕨菜幼莖長到20-25釐米,小葉還沒有開展並且是拳鉤狀就可以採收了。如果過晚的採收會影響食用價值,並對當年收穫有不良影響,過早則會降低產量,當採收時可以用刀割或手掐,但儘量要貼近地面。
蕨菜採摘後處理
蕨菜採摘之後要用細毛刷將蕨菜刷洗乾淨,因為蕨菜絨毛比較多。這些絨毛對有些人群有比較強的刺激性,尤其是有消化系統疾病和過敏史的人群,刺激性可能更強。除此之外,一些蕨菜的絨毛是有毒的,更要清除乾淨。
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