採摘馬蘭頭是在春季,一般是在春季初的時候進行採摘,在溫度開始慢慢回升時,大概的時間也就是3月份,這個時候採摘是比較鮮嫩的,口感也是比較好的。現在,也有很多是人工種植馬頭蘭,只要是保證光照和氣溫適合,它就會正常生長,所以如果有的話一年四季都是可以採摘的。