百合應該是夏季的植物，成熟時間是在每年的7月份的中下旬。最適合吃百合的季節也是在冬季，因為這是百合自然成熟的季節，口感最好。百合產地主主要有湖南、四川、河南、江蘇、浙江等省份，最適宜種植時間是秋季的8-9月份。
百合性微寒是不宜多吃的，每天的食用量最好不要超過量10克，不過它作為食材或者藥材的作用都是很大的，有著養陰清熱、利溼消積、滋補精血、理脾健胃等功效。
