蠶豆既一種蔬菜也是一種乾果,是春末夏初可以食用的蔬菜。蠶豆在春季的4-5月份可以吃到,在夏季的6月份的時候也可以吃到,在5月份是最適合吃蠶豆的,這時候它吃起來口感是最好的,吃不完的還可以晒乾食用。
蠶豆一天食用10-20粒是最合適的,適量的吃蠶豆是有好處的,它含有豐富的膽鹼等營養物質,具有益氣健脾、增強記憶力、利溼化滯、逐風邪的功效。