空心菜怎麼種植 - 植物知識

一、種植時間

最佳的種植時間在4-7月，因爲空心菜適宜在光照充足、高溫多溼的環境中生長，種子在15攝氏度以上會萌芽。北方地區溫度相對較低，空心菜一般在6-8月播種。春、夏季均可種植，夏季高溫時生長旺盛，秋季雖然也可種植，但容易開花。

二、育苗

1、從市場上買來的空心菜就可以直接用於扦插，如果太長則截成15釐米左右的小段再進行扦插。自己種植的空心菜，在生長期間可以隨時剪枝扦插。

2、一般2～3株一起插入土中，單株的話適當密植，如果旱栽要修剪掉一部分的葉子。插條至少有3節埋人土內，有2～3節露出土面即可，將土稍壓實，每天澆水以保持土壤溼潤，一般3~4天就可以成活。

三、播種

空心菜喜歡在粘重、有機質合豐富的土壤中生長,種植時要選擇土層深厚、富合營養元素以及排灌便利的田塊，將土壤中的雜草清理乾淨，讓空心菜正常生長。一般用撒播法，覆土1～2釐米，澆透水，約1周發芽，期間必須保持土壤溼潤。3～5片真葉時施稀薄的腐熟有機肥1次，以氮肥爲主。當有6片以上真葉時即可正常管理。

四、日常管理

1、每採摘3～4次後要對植株進行1次重剪，只保留基部的1～2個節，並疏去一些過弱的側枝。

2、喜潮溼且不怕澇，極適合水耕，乾旱則會影響口感，原則上要保持土壤溼潤，以促使其萌發較多的不定根。盆栽需每天澆水；水耕在定植後水深約2～3釐米，隨長勢和氣溫升高水深應逐步加到約1O釐米，溫度低時須降低水的深度。若條件有限，還可以直接用水栽培，喜肥，亦較耐肥，宜下足基肥。

空心菜生長期間對肥料的需求較大，等植株長到5釐米左右時，要進行追肥，主要以氮肥爲主，並且給空心菜施肥時，需要將肥料用2-3倍的清水稀釋。。栽培空心菜的盆土選擇金寶貝幹撒式發酵牀的有機肥，能平衡土壤中空心菜所需養分，菜長勢快，不燒根燒苗。

五、採收

一般在苗高25～35釐米左右時即可採收，採摘時留基部2～3節用手將嫩梢掐下。

六、營養價值

空心菜中嫩梢蛋白質和鈣含量遠高於西紅柿，並含有較多的胡蘿蔔素；富含纖維素、木質素、果膠等助消化成分，其汁液有抑菌作用；性寒，可清熱涼血、療瘡解毒。所以夏季經常食用空心菜有益身體健康。

空心菜養護注意事項

1、植株生長快，肥水需要跟上，每天澆水，每週施一次複合肥，同時做好除草工作。並注意防治紅蜘蛛等害蟲。

2、空心菜採收是是空心菜高產、優質的關鍵。第一、二次採收時，莖基部要留足2～3個節，利於新芽萌發，促發側枝。採收3～4次之後，應對植株進行一次重採，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。

3、每次採摘後都要追1～2次肥，迫肥時應先淡後濃，以氮肥爲主，如尿素等。

空心菜四季都可種。空心菜露天種植在春季至夏季都可以進行，一般在長江中下游地區4-10月種植，北方地區4-7月種植，秋季和冬季可以大棚種植，一般在10-12月種植，播種後40-60天就可以採收食用。