草石蠶 草石蠶百科

草石蠶（甘露子的別稱）一般指甘露子（脣形科水蘇屬植物）。草石蠶爲脣形科、水蘇屬、多年生草本植物，高13～23釐米。原產於華北，全國各地均有種植。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。因其地下莖形似蠶蛹或螺絲，又名螺絲菜、寶塔菜、、地蠶等。具有祛風除溼，清熱解毒的作用，小堅果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。

形態特徵

多年生草本。根狀莖匍匐，其上密集鬚根及在頂端有患球狀肥大塊莖的橫走小根狀莖；莖高30-120m，在棱及節上有硬毛。葉對生；葉柄長1-3cm；葉片卵形或長橢圓狀卵形，長3-12cm，寬1.5-6cm，先端微銳尖或漸尖，基部平截至淺心形，邊緣有規則的圓齒狀鋸齒，兩面被貼生短硬毛；輪傘花序通常6花，多數遠離排列成長5-15cm，頂生假穗狀花序；小荀片條形，具微柔毛；花萼狹鍾狀，連齒長約9mm，外被具腺柔毛，10脈，齒5，三角形，具刺尖頭；花冠粉紅色至紫紅色，長約1.2cm，筒內具毛環，上脣直立，下脣3裂，中裂片近圓形。小堅果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。

主要品種

地蠶：植株比較矮小，高30-60釐米，葉片較小，卵圓形；葉柄稍短，顏色淺綠，呈不規則卵形。花朵較小，花冠呈現淺紫顏色，常常在秋季開放；塊莖形狀像蠶的蛹，短而稍圓，長度大約6釐米，節間稍密，脆嫩汁多，有一定的透明度和白玉樣的色澤，品質上乘，適合加工，但產量較低。

地藕：植株較高大，高50-120釐米，生長旺盛。地上莖細長而直立，有分枝，比較光滑；葉片呈現卵狀披針形，邊緣有鈍齒；淡紅色穗狀花序；地下匍匐莖較細長，均勻有節，多在6-12釐米的長度；塊莖節間較長，組織疏鬆，容易形成空心，有一種淡淡的獨特氣味，但產量相對較高。

產地生境

原產於中國，主要產於遼寧、河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、四川、雲南、廣西、廣東、湖南、江西及江蘇等省區，野生於華北及西北各省區，餘地均多栽培；歐洲、日本、北美等地廣爲栽培。生於海拔可達3200米的溼潤地及積水處。甘露子爲短日照植物，氣候適應性較強，喜溼潤怕澇，喜陰涼，忌高溫乾旱。最適宜生長溫度20-28℃。

生長習性

甘露子花期7-8月，果期9月。土壤溫度平穩至8℃左右塊莖開始萌芽，溫度升至15℃時開始生長，夏季氣溫爲20-25℃，開始旺盛生長，立秋後地上部分生長緩慢，地下塊莖開始膨大生長；霜降前地上部分枯死，地下塊莖形成。當地上部分枯萎後，可以採挖。

繁殖方法

甘露子的繁殖方式是宿根。

塊莖繁殖

生產上常用，繁殖量大，操作簡單。在3月中旬至4月上旬，選取冬季至翌年春季萌發前採收的塊莖，挑選大小適中，色白、粗壯及幼嫩的根莖，切成10-15釐米小段，滅菌晾乾，芽眼向上，按行距25-35釐米、株距20-25釐米立即進行直立栽種，每穴栽2-3段，深8-10釐米，之後覆蓋5-7釐米厚的土壤，稍加鎮壓後澆水，保持地面見幹見溼，雨季及時排水，防止水澇淹苗。乾旱時注意適當澆水。每畝用種量20-30千克。

播種繁殖

種子採收後，春季終霜前，在氣溫回升到8-10℃的3-4月之間，選擇養分較高的沙質壤土，按照1米左右的寬度製作苗牀，苗牀多少及長短根據實際需要和地塊形狀確定。苗牀之間留60釐米的埂。苗牀整細整平，每畝按7000株的苗量育苗，行距以30釐米左右爲宜，每畝用種量約20千克。將種子播種到土壤裏面，然後覆土，稍微壓實。溫度保持在17-20℃，大概10天左右出苗。播種繁殖一般採取條播方式，注意播前要加強選種，不斷復壯更新，保持優良種性。

栽培技術

選地整地

甘露子屬淺根系作物，不耐高溫乾旱，喜陰怕霜，喜肥怕澇，栽培土壤應選擇土層深厚、結構疏鬆、養分全面、有機質多、耐旱性好、排水性強的沙壤土。土壤用旋耕機深翻後，鋤細整平，做成寬2.6米的低壟畦或廂面，整理好排水溝，以利排水。一般小面積種植時可選擇有高大建築物遮擋的地塊，或有稍高樹木及植株保護下的廕庇田地。大面積種植時，儘量選擇溝地、背陰地、緩坡地、間作地、套種地等，以增加產量，提高品質。

施足基肥

甘露子整個生育期對養分需求大，在耕翻整地時就要施入足夠的肥料作爲基肥，每畝需腐熟農家肥1500-2000千克、磷肥25-35千克，將準備好的肥料深翻到土中。需要注意的是，如果選擇地塊的土壤理化性狀差、肥力較低時，應酌情加大肥料施用量。

適時移栽

在幼苗長到15-20釐米大小時就可以進行帶土移栽。栽植密度爲1穴1株，每畝用苗量約爲6000株，株距爲20-30釐米，行距35-40釐米。栽植深度與土坨平齊，澆足定植水。生產中與玉米、高粱等高稈作物間作套種效果好，可充分利用光能，適當遮陰，減少水分蒸發，實踐中對產量提升效果顯著。通常在早春栽植，當年冬季就可採挖上市。

大田管理

中耕除草：在出苗之後封行之前，要注意及時進行中耕除草作業。當植株進入生長旺盛的開花期，地下匍匐莖快速生長，向四周蔓延，中耕會傷及地下莖，因此不可進行中耕。可視雜草情況隨時採取拔除措施，防止草大壓苗。並進行淺培土，防止塊莖露出。

適時灌溉：進入6月後，植株生長旺盛，應結合施肥澆水1-2次，最好在早晚進行，保持土壤溼潤。若遇持續高溫乾旱天氣，應及時澆水降溫，抗旱保苗。暴雨造成積水時要及時排水防澇，防止腐爛病發生。

及時追肥：在苗高7-10釐米至開花前，可隨澆水追肥1-2次，每次每畝施入尿素10-20千克，或人糞尿400-500千克；立秋節氣以後，地下莖開始膨大，每畝用尿素10千克對水5000千克施入。實踐證明，苗期適時噴施磷酸二氫鉀，既可對甘露子植株的高度有一定的調節作用，又可對地下塊莖的粗度、質量和數量產生顯著的促進作用，但應特別注意噴施濃度一定要控制在400倍以下，整個生育期噴施次數不得多於3次。

適當調控：甘露子植株現蕾時，可通過摘除及噴施矮壯素等人爲干預的方法，將一部分花蕾和頂芽打掉或破壞，可以避免因過快生長造成倒伏現象的發生，以及養分消耗過多的弊端，以保證地下塊莖的快速生長和健康發育。

採收留種

一般在11月下旬到12月上旬，地上部莖葉遇早霜萎縮時至土壤封凍前採收，也可根據市場行情的變化和消費者的需求大小，靈活掌握，隨時採挖。一般春季塊莖萌發前採挖銷售，正值早春市場蔬菜短缺，可以獲取較高的收益。注意在選擇大小適宜、質量上乘的塊莖出售的同時，一定要留存大小適中、整齊、無傷殘、無病蟲害、種性好的塊莖作爲種用。留種塊莖保存方法爲：選擇室外排水良好處用溼沙土或細土與塊莖分層堆積越冬，最上層覆土厚度不能低於5釐米。或者在採挖時將相對較小的塊莖留在地裏越冬保存，等到翌年萌生新株之後，選擇壯苗移栽繁殖。切忌採用窖藏方式，以防塊莖受熱腐爛。

病蟲防治

冬季堅持徹底清除田間雜草，深翻晾曬土壤，連作時更要加強土壤消毒環節。對於一些常見常發及危害嚴重的病蟲害，如腐爛病、霜黴病和紅蜘蛛等，一定要足夠重視，儘早儘快防治。防治時注意施藥要細緻到位，植株葉片正面背面必須均勻噴灑，噴藥時間應選擇在傍晚或清晨氣溫低於35℃時進行。

腐爛病：發現病株，立即拔除，並用70%敵磺鈉可溼性粉劑600-800倍液對根部進行澆灌，或用石灰對病株穴內、坑內及周圍土壤做消毒滅菌處理，以防止病害的大量發生和快速蔓延。]

霜黴病：生產中用75%百菌清可溼性粉劑600倍液，或80%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧防治。

紅蜘蛛：生產中用20%噠蟎靈可溼性粉劑1500-2000倍液，或25%滅蟎猛可溼性粉劑1000倍液噴霧防治效果較好。

主要價值

食用

甘露子食藥兼用，其塊莖晶瑩白淨、肉質脆嫩、甘甜可口，是加工泡菜、佐餐、醬菜、醃製、蜜餞的上等原料。

藥用

甘露子具有解表清肺，利溼解毒，補虛健脾功效。用於風熱感冒、虛勞咳嗽、黃疸、淋證、瘡毒腫痛、毒蛇咬傷。貴州用全草入藥，治肺炎、風熱感冒。