蓮藕一般比較喜歡生長在溫暖溼潤和光照充足的環境下，生長期間對溫度和溼度的要求會比較高。蓮藕的最適生長溫度是在25-35度左右。在種植的時候比較適合種植在富含有機質、不板結的鹼性壤土、沙壤土或者腐葉土中。
蓮藕的生長週期並不是很長，一般只需要2、3月的時間就會成熟，蓮藕的生長生長期是在200-300天左右，一般在秋季的8月份就可以採挖早熟的青蓮藕，在來年3、4月份的時候可以收穫完全成熟的蓮藕。
