甘蔗是一種常見的水果,屬於多年生的草本植物,莖部長得很粗壯,一般多生長在福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等地,通常比較喜歡生長在土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的環境下。甘蔗最適宜的生長溫度在20-30度範圍內,比較適合種植在疏鬆、肥沃、透氣性好和排水性好的土壤中。
甘蔗一般會在秋冬季節栽種,甘蔗的萌芽前速度很快,一般在北方地區,甘蔗的生長週期在7月月左右,而南方地區甘蔗的生長週期都在7個月以上。