五味子一般比較喜歡溫暖溼潤的環境，五味子是陽性的樹種。五味子最適宜的生長溫度是在25-28度的範圍內。五味子喜歡溼潤的環境，比較喜水，一般在種植的時候比較適合種植在土層深厚、肥沃、疏鬆且排水性好的砂質壤土中。
五味子是一種名貴的中藥，一般會在春季的5、6月份開始播種，也可以在秋季的8、9月份播種，通常在每年的5-7月份五味子就會開花，在7-10月份的時候果實就會成熟。
