萵筍葉和油麥菜的區別

萵筍葉和油麥菜是有很大區別的，萵筍有葉用和莖用之分，我們經常說的萵筍葉子是萵筍莖上的葉子，吃起來不但不香不脆，反而還有點又澀又苦的味道，而油麥菜屬於萵筍的一個變種，吃起來口感脆嫩清香，很爽口，特別是蠔油油麥菜。

  萵筍葉和油麥菜是不一樣的，雖然萵筍的葉子和油麥菜長得很相似，但是萵筍有葉用和莖用之分，我們經常說的萵筍葉子是萵筍莖上的葉子，而油麥菜屬於萵筍的一個變種，不是同一種食物。

萵筍葉簡介

  萵筍葉其實就是萵筍的葉子，它的形狀是皺曲狀的，原產地是在中國、印度等溫帶地區，由於萵筍葉的營養價值很高，而且做出來的菜餚非常的可口，所以深受人們的青睞，不僅口味甚佳，而且營養極高，確實是一種非常值得推薦的蔬菜。

油麥菜簡介

  油麥菜是屬於菊科類的植物，非常嫩，而且它的顏色是淡綠色的比較光鮮，質地和口感都非常不錯，還含有一些豐富的維生素，還有大量的鐵和鈣，有些地方還把油麥菜稱之爲苦菜，因爲有的品種吃起來會有一點點淡淡的苦味。

萵筍葉和油麥菜區別

  1、外觀不同：萵筍我們主要食用它的莖，不過葉子也可以食用，而且葉子比較短，而油麥菜是整顆菜都食用葉子，葉子是比較細長的。

  2、營養價值不同：油麥菜營養價值要高於萵筍葉，其中的鐵、鈣等礦物質都比萵筍葉高，油麥菜還含有十分豐富維生素C和膳食纖維，是一種很好的減肥蔬菜，很適合減肥人士食用。

  3、口感不同：油麥菜吃起來口感脆嫩清香，很爽口，特別是蠔油油麥菜，萵筍葉吃起來不但不香不脆，反而還有點又澀又苦的味道。