大蒜冰箱催芽大概一週左右會發芽。催芽時先用清水浸泡8到12個小時,撈出晾乾水分後在放在冰箱內,控溫在5-10℃之間。期間間隔兩三天就要翻動一次,並適當噴灑水,保證一定溼度,等大部分的蒜種都發芽後再進行播種。還可將蒜種泡在水中,浸泡12小時,瀝乾水分後放在陰涼的地窖中,等大部分蒜種冒綠後即可播種。