龍膽是藍色的因爲該植物內部含的花青素豐富,細胞液中偏鹼性,這樣就會開出藍色的花朵,甚至可能是紫色的。一般生長在高海拔地區的植物,花色多是藍色或者紫色的。因紫外線強,植物需在花朵中積累更多的花青素來抵禦紫外線。如果是同一種植物,所在的海拔越高,花朵的顏色就會越來越深。