龍膽的花爲藍色是因爲龍膽內部含的花青素豐富，細胞液中偏鹼性，這樣就會開出藍色的花朵，甚至可能是紫色的。通常生長在海拔高的地區花色多是藍色或者紫色的，海拔越高，花朵的顏色就會越深。因爲海拔高，植物就需要積攢更多的花青素來抵禦紫外線。
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