油菜花結的果實是長角果,到了夏季成熟時開裂散出紫黑色或黃色的種子。油菜花是十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物,植株整體很筆直,莖生葉,一般是互生,花瓣有4枚,呈十字形排列。油菜花的應用價值很豐富,含有很豐富的花粉,種子可以榨油或當作飼料用,嫩莖葉可以食用。