風滾草在中國叫做豬毛菜,是一種可以吃的菜類,可以採摘下嫩葉來吃,口感比較的好,營養價值也比較高。風滾草還叫做俄羅斯刺沙蓬、俄羅斯刺薊,是生長在戈壁的一種植物,當乾旱的天氣出現後,根部會從土中收起來,團成一團隨風四處滾動,在滾動的過程中,可以沿途傳播種子。