胡蘿蔔什麼時候傳入中國：胡蘿蔔約在13世紀從伊朗引入中國，並發展出中國生態型

胡蘿蔔別稱紅蘿蔔、甘荀等，是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。胡蘿蔔大家吃的多，但是大家知不知道胡蘿蔔是什麼時候傳入我們國家的？一起去了解吧~

胡蘿蔔原產於亞洲西南部，其祖先是阿富汗的紫色胡蘿蔔，有兩千多年的栽培歷史。大概公元10世紀在阿富汗一帶，野生胡蘿蔔被馴化成一種蔬菜胡蘿蔔，之後被馴化的胡蘿蔔開始周遊世界。約在13世紀到了中國後，很快又入鄉隨俗，漸漸變成現在的長根形的中國胡蘿蔔。

1、胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗爲最早演化中心。

2、胡蘿蔔於公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸。

3、胡蘿蔔約在13世紀從伊朗引入中國，發展成中國生態型。

4、胡蘿蔔於15世紀傳入英國發展成歐洲生態型。

5、胡蘿蔔於16世紀傳入美國。

6、胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本。

1、紅映二號

紅映二號引自日本的早熟雜交一代胡蘿蔔優種，播種後95天即可收穫，抗抽薹能力特強，適於早春覆膜播種。生長強健，肉質根肥大快，低溫條件下成形、成色能力強，皮、肉、芯三紅，根形整齊，收尾好，形狀好看。

2、超級紅芯

超級紅芯屬抽薹晚、收尾早、三紅率高的超級品種，生長勢強，耐暑性、抗病性強，根部收尾好，長圓柱形，根長18～22釐米，單根重250～300克，着色好、肥大快商品率高，生育期100天左右，畝產5000千克左右。

3、漢城六寸

漢城六寸生長速度快，生長勢強，不易抽薹，根形均勻一致，商品性好，生育期約100天，根型長圓筒型，根長18～23釐米，單根重250克左右，根徑4.0～4.6釐米，抗病性強，高產品種，畝產5000千克以上。

4、法國阿雅

法國阿雅屬早熟性突出，根型好，心部顏色佳的大型早熟高產品種，播種後90天採收，根長19～20釐米，肩寬5.5～6釐米，根形好，收尾漸細，根皮橘紅色，耐熱性好，抗萎縮病及葉斑病。

5、紅芯六號

紅芯六號爲雜交種，地上部分長勢強而不旺，葉色濃綠生育期105～110天，抗抽薹性極強，肉質根光滑整齊，皮、肉、心濃鮮紅色，心柱細，口感好，肉質根長22釐米，單根重約200克，畝產約4000千克。

6、春紅二號

春紅二號的生育期90天左右，爲早熟品種，根形爲整齊的柱形，外表光滑，皮、肉、心均爲鮮紅色根長18釐米，直徑5～6釐米，畝產3500～4000千克左右，適合中國大部分地區春播栽培。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10｛bf｝-20｛bf｝;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃，胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2、胡蘿蔔怕酸，炒時勿放醋。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同炒，放醋會破壞胡蘿蔔的營養價值。

3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70｛bf｝以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。

我們現在吃的胡蘿蔔都是橙色的，但這個顏色其實是在16世紀末時，荷蘭農民爲了改善胡蘿蔔口味，對紫色胡蘿蔔品種加以改良，應用黃色和白色的菌株嫁接後培育出來的。由於橙色胡蘿蔔比紫色的更結實、更易培育，因此一直保留到了今天。