金銀花是採摘花苞的，含苞待放的狀態是最佳的，如果說是已經開放的話，香氣就會流失掉，質量也是會下降的。另外，採摘也是要選對時間，在每天清晨、上午進行最佳，這個時候它的花苞香氣是比較濃的，顏色也比較好，而且養分也是很足的，不適合在下午進行採摘。
