牡丹吊蘭的食療或藥用價值
來源:百花花卉谷 閱讀:1.62W 次
食用方法
涼拌的原料:本品500克,蒜5克、姜5克、幹椒1枚,油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
涼拌的做法:
1、洗淨,去掉老莖葉。鍋中水燒開,水中滴入半勺油,倒入半勺鹽,看葉子在水中全變得深綠,立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水。
2、放在漏簍裏瀝水,最好放進冰箱冷卻片刻,口感會比較好。(涼拌蔬菜不易焯後用冰水泡,會損失大VC)
3、將蒜、姜和鹽放到臼裏搗碎。
4、晾涼後用手輕輕擠去一些水份(去除苦味),然後同姜蒜椒一同放進盆裏,倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味,最後淋麻油即可裝盤。
營養價值
1、牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等,並含有很強的抗氧化劑——葉黃素,它對人體各個臟器有很好的保健作用,它如果攝入肝臟,能夠很好消除多餘的自由基,對肝臟這個解毒、排毒的髒起來說,起到非常好的保護作用,在春季食用,那是相當符合季節飲食原則的,另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的機率。經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人,食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分,對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時,它作爲一種苦味蔬菜,可以敗火。
2、營養專家稱:食用蔬菜牡丹吊蘭最好還是先焯水,可以去除草酸和土腥味。
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涼拌的原料:本品500克,蒜5克、姜5克、幹椒1枚,油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
涼拌的做法:
1、洗淨,去掉老莖葉。鍋中水燒開,水中滴入半勺油,倒入半勺鹽,看葉子在水中全變得深綠,立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水。
2、放在漏簍裏瀝水,最好放進冰箱冷卻片刻,口感會比較好。(涼拌蔬菜不易焯後用冰水泡,會損失大VC)
3、將蒜、姜和鹽放到臼裏搗碎。
4、晾涼後用手輕輕擠去一些水份(去除苦味),然後同姜蒜椒一同放進盆裏,倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味,最後淋麻油即可裝盤。
營養價值
1、牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等,並含有很強的抗氧化劑——葉黃素,它對人體各個臟器有很好的保健作用,它如果攝入肝臟,能夠很好消除多餘的自由基,對肝臟這個解毒、排毒的髒起來說,起到非常好的保護作用,在春季食用,那是相當符合季節飲食原則的,另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的機率。經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人,食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分,對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時,它作爲一種苦味蔬菜,可以敗火。
2、營養專家稱:食用蔬菜牡丹吊蘭最好還是先焯水,可以去除草酸和土腥味。
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