水仙的品種分類

科屬分類
此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種具有極高的觀賞價值。水仙多分佈在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個變種，種名爲：Narcissus tazetta ensis Roem。
地中海周邊屬於“地中海氣候”，特點是冬季溫和多雨，夏季炎熱乾燥，和我國大部分地區“雨熱同期”的季風氣候截然不同。對於地中海沿岸的一些植物來說，在怡人的冬天開花，當然要比在乾熱的夏天開花更划算，所以有不少在那裏起源的觀賞花卉都是在冬天開花，除了水仙，還有仙客來、風信子、番紅花等等。
中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛，是中國的十大名花之一。水仙在中國野生分佈在東南沿海地區，以上海崇明縣和福建漳州水仙最爲有名，在數百年前，蘇州、嘉定等地也出產水仙。除了常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來，荷蘭、比利時、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，至今栽培品種已達到26000個，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始於19世紀末。
2006年1月9日，中國江蘇連雲港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。

中國水仙
中國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta ensis Roem，是一個類型。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，有學者考證，是五代時由國外傳入,名稱出於意譯。（見程傑《中國水仙起源考》，《江蘇社會科學》2011年第6期）

常見品種
喇叭水仙
鱗莖球形，葉扁平線形，長20～30釐米，寬1.4～1.6釐米，灰綠色，光滑。花單生，大型，淡黃色，徑約5釐米；副冠約與花被片等長。花期二、三月。本種有許多園藝品種，有寬葉和窄葉品種，有花被白色、副冠黃色或花被副冠全爲黃色的。

圍裙水仙
植株低矮，葉細帶狀，暗綠色；花單生，形小，副冠長漏斗狀。花的被片很小，花色純黃。

仙客來水仙
植株矮小，花2～3朵聚生，形小而下垂或側生；花黃色，花被片向後捲曲。

明星水仙
鱗莖卵圓形。葉扁平狀線形，長30～40釐米，寬1釐米左右，粉綠色。花單生，平伸或稍下垂， 直徑5～5.5釐米；花被與副冠均黃色，亦有花被白色的品種。花期4月中旬。

三蕊水仙
植株矮小，花1～9朵聚生，雄蕊僅三枚，伸出副冠之外；花白色，形似仙客來水仙而副冠短。

法國水仙

花3～10朵聚生；副冠與花被同色或異色，具芳香。

紅口水仙
又稱紅水仙。葉長30釐米左右，寬0.8～1釐米。花單生，少數一二朵，直徑爲5～6釐米；花被白色；副冠成淺杯狀，黃色，邊緣被皺，略帶紅色。春季開花。

丁香水仙
葉1～3枚，柱狀，深綠色，花1～2朵，高腳碟狀，直徑2.5釐米，花被黃色，副冠桔黃色，具濃香。春季開花。

主要品系
中國水仙的主要有兩種品系：

單瓣型
福建漳州特產，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯水仙”，花期約半個月；若副冠呈白色，花多，葉稍細者，則稱“銀盞玉臺”。

重瓣型（復瓣型）
花重瓣，白色，花被12瓣，捲成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的副冠，名爲“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期在二十天左右。花形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。
另外還根據產地分爲漳州水仙和崇明水仙。通常所說的水仙常指漳州水仙，有着“漳州三寶”之稱。漳州水仙又以園山麓種植的爲最優，漳州早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤鬆軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經過，即使天寒地凍的季節，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優越的環境下，因而品性十分優異。