牛油果的食療或藥用價值

食用價值
因爲牛油果含有豐富的營養，適合食用，美國、日本、歐洲等國家和地區將其視爲果類珍品。

營養成分
牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%～29％，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存。

不飽和脂肪酸
牛油果含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。其中，油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

纖維
牛油果的纖維含量很高（一個牛油果提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%），因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能的正常，預防便祕。

葉酸
牛油果是葉酸的良好來源（一個牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的概率。

鎂
鎂這種礦物質有助於緩和經前期綜合徵、偏頭痛、焦慮和其他不適。