開心果樹的食療或藥用價值

食療價值
種仁營養極爲豐富；每百克果仁中含脂肪5.46萬～6萬毫克，蛋白質1.8萬～2.5萬毫克，糖0.9萬～1.3萬毫克，維生素C2600～4610毫克，無機鹽2480～3330毫克。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用於製糖，糕點，巧克力，烤麪包，冰淇淋，蜜餞，乾果罐頭等食品工業及榨高級食用油。

藥用價值
開心果的果皮，葉和木材中含5%～12%的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，比重大色澤美，可製作高檔傢俱和雕刻細木工藝品；果仁可藥用，對心臟病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效，葉的汁液治溼癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。

營養分析
1.開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
2.由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
開心果相關性羣：
一般人羣均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術多用之，得木香、山茱萸良。

健康功效
美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
【心臟“保鏢”】
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
【保護視力】
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
【讓身體苗條】
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。