紫蘇的品種分類

相關變種
野生紫蘇
學名：Perilla frutescens (L.) Britton a (Odash.) Kudô
這一變種與原變種不同在於果萼小，長4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺點；莖被短疏柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5釐米，寬2.8-5釐米，兩面被疏柔毛；小堅果較小，土黃色，直徑1-1.5毫米。

耳齒變種紫蘇
學名：Perilla frutescens (L.) Britton var. auriculatodentata C. Y. Wu & Hsuan ex H. W. Li
這一變種與野生紫蘇極相近似，與之不同處在於葉基圓形或幾心形，具耳狀齒缺；雄蕊稍伸出於花冠。
產中國浙江，安徽，江西，湖北，貴州；生於山坡路旁或林內。模式標本採自浙江雲和。

回回蘇
學名：Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Thunb.) Hand.-Mazz.
這一變種與原變種不同在於葉具狹而深的鋸齒，常爲紫色；果萼較小。
中國各地栽培，供藥用及香料用。模式標本採自日本。