白果的品種分類

1．大果銀杏：主栽於湖北安陸、孝感，隨州，廣西靈川，河南羅山，安徽大別山等地。種實倒卵形，平均每個重11克，柄長4釐米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6釐米，橫徑2.2釐米，平均種核重3.3克，每公斤310粒。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。
2．大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、隨州等地爲主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近於球形，縱徑3.0釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重12.2克，柄長4.5釐米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4釐米，橫徑1.9釐米，平均單粒重3.3克，每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。該品種種仁飽滿、糯性強。抗旱，耐勞，適應性強，豐產性能較好。
3．大佛手：主栽於江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大別山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6克，柄細，長約4.0釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9釐米，橫徑1.7釐米，平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。
4．大金墜：主栽于山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重10克，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重2.8克，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐產，耐旱，耐澇，耐瘠薄。
5．大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重13.7克，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5釐米，橫徑2.1釐米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高產穩產，對肥水條件要求高。
6．佛指：主栽於江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重13.3克，柄細長，長約5釐米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.7釐米，種核平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優。
7．洞庭皇：主栽於江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6克，柄長4.3釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1釐米，橫徑1.9釐米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。
8．大馬鈴：主栽於浙江諸暨、江蘇邳縣、山東郯城等地。種實長圓形，縱徑2.6釐米，橫徑2.3釐米，平均單個重13克，柄寬扁，長約3釐米。種核橢圓形，縱徑2.2釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重3.4克，每公斤300粒。出核率27%。種仁味甜、糯性好。