施肥、環境與農產品品質

中國傳統的農業生產是有機農業，肥料以有機肥爲主，是一個封閉運轉的生態系統，對環境的影響不大。隨着工農業生產的不斷髮展，特別是化肥工業的不斷壯大，我國農業生產中肥料的結構發生了根本的變化，化肥與有機肥的比例失調，施肥技術的改進步伐沒有跟上肥料用量增加的步伐。肥料的合理施用不會污染環境，只有在施肥不合理時纔會對環境造成損害，由於肥料特別是化肥用量的增加及不合理施肥因素的存在，使得施肥成爲農業上污染環境的主要原因之一。施肥對環境的影響主要表現在三個方面：一是通過產生溫室氣體使全球變暖；二是通過水的徑流使地表水體富營養化；三是肥料中有害物質超標造成土壤污染及農產品品質降低。