桂圓肉的功效與作用，切記女性懷孕期間不可食用

桂圓肉是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。然而桂圓肉有些什麼功效呢？桂圓肉的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多。

性味：性溫味甘

歸經：心脾經

功效：補血益智，養血安神。用治思慮過度，心血不足，驚悸，怔忡，失眠，健忘等症。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼乾，甚至平常很多女性、老人也會用龍眼乾泡水喝。

一、基本作用：

1、溫補：小孩常感冒體質虛冷常尿牀、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。

2、豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作爲搭配。

3、安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

4、補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。

二、食療作用：

1、益氣補血，增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、抗菌，抑制癌細胞：動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90｛bf｝以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90｛bf｝，延長壽命效果約80｛bf｝。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

4、降脂護心，延緩衰老：桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。

一、食用注意：

1、適宜人羣

上班族：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。

學生：常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。

減肥的人：怕減肥減錯地方（可能胸部變小）白天多吃桂圓肉，達到豐胸的目的。

失眠的人：有安神補血，充實腦力的功效。

婦女經期及產後：有補血功能。

腦力衰退、體弱：安神補血，快速恢復體力。

2、不適人羣：溼熱停滯及內有痰火者忌服。

二、食用禁忌：

1、理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，爲了避免流產，孕婦應慎食。

2、桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食。

3、桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。

1、桂圓肉的選購方法：

選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嚐嚐，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。

2、桂圓肉的存儲方法：

購買回來後切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圓含糖分高，很容易發黴生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。

3、桂圓肉的食用方法：

【桂圓肉花生魚頭湯】

材料：草魚頭、花生、桂圓肉和紅棗。

做法：

2、將花生洗淨，浸泡1小時。

3、熱油鍋，放入薑片和魚頭，煎至雙面微黃，倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。

4、將紅棗和桂圓肉洗淨，灼燙一下，全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾後，關火。

5、整鍋倒入電燉鍋中，放入浸泡好的花生。

6、蓋鍋蓋，通電，大火。

7、燉2.5小時左右，即可斷電。

【桂圓蓮子湯】

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許

做法：

1、桂圓肉、蓮子用清水洗淨。

2、紅棗去核備用;。

3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鐘。

4、最後加冰糖調味即可飲用。

【桂圓紅棗茶】

材料：桂圓肉 5 粒、乾紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個適用於微波爐的帶蓋容器，放入洗淨的乾紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之後改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤。