地筍的功效與作用及食用方法

地筍作的地下根莖是可以鮮食的，還可以用來炒食或者是製作醬菜、泡菜等，風味頗佳，且營養價值很高，提供人體所需的多種營養成分。地筍是一種藥食兩用的食材，其全草都是可藥的用，屬於本草經中澤蘭的正品，有着通經

  地筍又叫做地筍子、地蠶子等，是脣形科、地筍屬的一種植物，其嫩莖葉可以作爲蔬菜食用，涼拌、炒食、做湯等都是可以的。

地筍的功效與作用

  1、地筍作的地下根莖是可以鮮食的，還可以用來炒食或者是製作醬菜、泡菜等，風味頗佳，且營養價值很高，提供人體所需的多種營養成分。

  2、地筍是一種藥食兩用的食材，其全草都是可藥的用，屬於本草經中澤蘭的正品，有着通經利尿的作用，但是在服用時一定要遵醫囑。

  3、地筍在入藥後藥性是較溫和的，可以祛瘀而不傷正氣，對於產後浮腫、小便不利等病症有着非常好的治療效果。

  4、地筍入藥後還可以外敷，將地筍、生薑皮、薑黃、紅花等食材一起用水煎，然後趁熱薰洗，可以用來治療關節損傷後疼痛。

地筍食用方法

  1、醃地筍：地筍的最常見方法是醃着吃，醃製前需要清洗乾淨並去除水分，然後將其放到泡菜湯中，一個星期左右即可食用。

  2、炒地筍：地筍還能炒着吃，起鍋燒油，將大蒜和辣椒放進去，炒出香味後加入地筍，最後放入調味料即可。

地筍食用禁忌

  地筍這種食物的性質寒涼，所以脾胃虛弱者是不能食用的，否則有可能會加重腸胃的負擔，引起腹痛、腹瀉等症狀，對於腸胃健康產生不良影響。