黃鱔能長多大

黃鱔最大能夠長到一米左右，但這種長度的黃鱔並不常見。黃鱔成年只有的大小在20~70釐米之間。黃鱔廣泛分佈於亞洲東部的島嶼中，常生活在稻田、小河、小溪的淤泥水底層。黃鱔是熱帶、暖溫帶魚類，其適應能力極強，白天很少活動，夜間出穴覓食。

黃鱔的生長習性

黃鱔爲肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。

黃鱔因爲鰓不發達，而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作爲呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水後，只要保持皮膚潮溼，數日內亦不會死。

黃鱔爲經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。在臺灣多以切片油炒食之；黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。