青蟹死了怎麼處理

青蟹如果是剛死，兩小時以內還可以食用，但必須要將其完全煮熟，也可以將其立即採用低溫保存，放入冰箱冷凍室，也可再保存一段時間，如果是死了超過兩小時的青蟹，那就不要吃了，因爲青蟹死後，在常溫中2~4小時開始會滋生大量的細菌，吃了容易引起不適，因此，青蟹買回家後要及時食用。

青蟹的介紹

青蟹是十足目、梭子蟹科下的一屬，頭胸甲呈卵圓形，背面圓突，表面光滑，胃心溝不甚明顯，額具有4個齒，螯足粗大，掌節在靠腕節邊緣具強刺，雄性腹部分爲5節，呈寬三角形，雌性腹部分7節，呈寬卵形。

青蟹作爲穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食，夏天喜歡在高潮帶用步足支起身體，低溫時則潛伏在泥沙中，僅露出雙眼。

青蟹也是一種廣溫性水生動物，適宜生活水溫爲15~31℃，溫度適宜條件下，青蟹活動迅速，攝食量大，生長快，主要以小型魚、蝦、蟹、貝等爲餌料。