本土作物原始分佈格局

我國本土作物原始分佈格局是南稻北粟。小麥集中分佈於秦嶺淮河以北，春小麥分佈在長城以北，黑龍江產量最多；冬小麥在長城以南，豫、魯、冀產量最多。水稻分佈在秦嶺淮河以南，湘、粵、川、浙、蘇等省產量最多。水稻起源於長江中下游地區，而粟類旱地作物起源於黃河流域，後續慄的地位逐漸被小麥取代。

新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產物，栽培歷史已有1萬(5張)年以上。中亞的廣大地區，曾在史前原始社會居民點上發掘出許多殘留的實物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。

稻的栽培歷史可追溯到約公元前12000～16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻，水稻在中國廣爲栽種後，逐漸向西傳播到印度，中世紀引入歐洲南部。

青稞的歷史中國早在西周以前就有栽培大麥的史證，以六棱大麥爲主。主要分布在黃河上游及西北乾旱沙漠地區。高原人經過選擇、馴化和栽培，把野生普通大麥培育成了青稞，併成爲當地人民的糧食和馬飼料。據科學考證，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地區。