豬瘟的肉是什麼樣的

豬瘟病的豬皮膚各處都有大小不一的鮮紅色出血點，全身淋巴結呈紫色。正常宰殺的豬肉顏色應爲鮮紅色粉紅色，富有彈性。病死豬一般全身血液成紫紅色，發暗或呈灰綠色，肌肉暗紅，肉表面乾燥或黏手，摸起來沒有彈性且沒有光澤的豬肉。

個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，這種肉外表顯得特別白，不見出血點，但將肉切開從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。

一般購買豬肉的渠道有超市和農貿市場。超市的豬肉來源比較正規，可以放心購買，但價格相對較貴。在農貿市場購買豬肉時，要看這個攤位的營業執照、衛生許可證、檢疫證明等等，如果攤位裏有出示這些證件，這樣的攤位比較安全。

豬瘟俗稱“爛腸瘟”，是由黃病毒科豬瘟病毒屬的豬瘟病毒引起的一種急性、發熱、接觸性傳染傳染病。一類傳染病、寄生蟲病。具有高度傳染性和致死性。本病在自然條件下只感染豬，不同年齡、性別、品種的豬和野豬都易感，一年四季均可發生。