橄欖 橄欖百科

橄欖，是橄欖科橄欖屬喬木植物，小葉革質，橢圓狀披針形，有短柄；花朵小，兩性或雜性，花萼爲杯狀，花瓣爲白色或綠白色，花盤明顯；果實爲卵狀紡錘形。花期5-7月，果期8-11月。橄欖因其果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。

地區分佈

橄欖原產中國南方，中國福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地區均有栽培，分佈於越南北部至中部。日本（長崎、沖繩）及馬來半島有栽培。中國分佈以福建省爲最多，四川、浙江、臺灣等部分地區也有分佈。栽培橄欖的國家除中國外，還有越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、印度及馬來西亞。

野生於海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培於庭園、村旁。海南、臺灣兩省及四川的西昌地區均發現野生橄欖。

      生長習性

橄欖性喜溫暖至高溫、溼潤、向陽之地，生性強健，耐熱也耐寒、耐旱、耐貧瘠，生長期需適當高溫才能生長旺盛，結果良好，年平均氣溫在20℃以上，冬季無嚴霜凍害地區最適其生長，冬天可忍受短時間的零下3℃的低溫，但溫度下降到4℃以下時就會發生嚴重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區可正常生長。對土壤適應性較廣，江河沿岸，丘陵山地，紅黃壤、石礫土均可栽培，只要土層深厚，排水良好都可生長良好。

繁殖方式

人工繁殖

有性繁殖

橄欖的有性繁殖主要爲種子繁殖，主要選擇果大、高產、穩產的樹種並採集種果，種子的提取常用的有三種方法，分別是漚爛果肉取種、開水燙果取種和鹽漬取種法，處理完之後將種子進行沙藏，到播種的時間後將種子點播在苗牀上，播種後撒上細土，再覆蓋地膜或稻草。

無性繁殖

一般選擇用本砧作砧木，選擇連年高產且豐產優質的品種來作爲接穗，這樣嫁接的親和性好，成活率高，一般採用短穗切接法或劈接法，接後要用薄膜紮緊，後再套上薄膜袋密封，並用稻草包紮薄膜袋防曬。

栽培技術

建園選址

一般選擇陽光充足、土層深厚、疏鬆肥沃、通透性良好的土地，地勢平坦且交通運輸方便的地方來建園；定植的時間一般爲3～4月的春植和10月中下旬的秋植。

種苗選擇

選擇品種純正、接口癒合良好、葉色和抽梢正常、根系發達而又沒有病蟲爲害的植株來定植。

水肥管理

幼齡樹一般以氮爲主，配合磷鉀，少量多次；結果樹要施三次肥，分別是在春梢萌動前、在採果前後或秋梢萌動前以及12月上旬，以有機肥爲主，增補磷肥；在新梢抽吐期間需要保持土壤溼潤，在多雨季節需要注意排水防漬。

整形修剪

幼齡樹的修剪一般是在栽後的第2年春梢萌發前進行，留幾個芽的培育主枝，其餘的芽全部抹除；結果樹的修剪一般在採果後進行，將徒長枝和直立枝短截，剪除病弱枝、衰老枝、過密枝和重疊枝等。

病蟲害防治

橄欖相對柑桔、青棗等其他果樹病害較輕，主要有炭疽病、流膠病、樹癭病等。病蟲害近年來發展日益猖獗，疏於管理易造成害蟲大量繁殖危害，導致橄欖樹葉變黃、脫落、枝條幹枯，有部分植株整株死亡，並逐漸影響到周圍橄欖樹的生長。主要害蟲有星室木蝨、小黃卷葉蛾、黑刺粉蝨、圓蚧類，天牛類等。應採取“預防爲主、綜合防治”措施。

抓好清園工作，消滅病蟲傳染源；加強管理，增強樹勢，減少病蟲害發生。針對病蟲危害嚴重株樹，進行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹、農作物等。

掌握各種害蟲生活習性和危害程度，進行藥物防治。病害在新梢展葉或發病初期，可用70%甲基託布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治；蟲害可用90%敵百蟲1000倍液+10%蚜蝨淨2000倍液+40%樂斯本1500倍液，或5%銳勁特1500倍液+5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類結合人工捕殺，將蘸取藥液的棉花塞入蟲道薰殺。

主要價值

食用價值

橄欖的果實鮮食爽口清香，甘味回味無窮，具有重要的食用價值；其果肉中還含有豐富的營養價值，每100克果肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素C；此外，還含有大量的鈣，對兒童的骨骼發育有很大的作用。

生態價值

橄欖樹終年常綠、樹姿優美、根系深生、耐旱性強、壽命長，對土壤的要求不嚴格，在江河兩岸、緩坡山地都可種植，可以作爲綠化樹種來美化環境，也可作爲防風樹種及行道樹；另外，在山地上種植還可以改善水土流失，提高土地的價值，具有顯著的生態效益。

經濟價值

橄欖具有重要的經濟價值，其木材可造船、作枕木、制傢俱、農具及建築用材等；果實可以被加工成多種涼果、例如：脆皮欖、十香果、玫瑰橄欖等，核可以被雕刻成工藝品；還可以被製成活性炭。

藥用價值

橄欖的果實味酸、甘，性溫，欖仁味甘，性平，核味甘、澀，性溫；果實主要用來治療煩渴、咽喉痛、開胃下氣和腹瀉；欖仁主要用來治療脣吻燥痛；果核主要用來治療魚骨鯁及食魚過多，消化不良等症狀。