獼猴桃 獼猴桃百科

獼猴桃，又稱軟棗子、狗棗子，是一種藤木果樹。獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養豐富。獼猴桃（學名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成爲了獼猴桃的代稱）。中國是獼猴桃的原產地，20世紀早期被引入新西蘭。2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，世界19個國家200多位專家一致認定：中國是獼猴桃的原產地，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。

地區分佈

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生於山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分佈在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝幹和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝幹和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要分佈在華中地區的長江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區。

分佈於河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、陝西、四川、甘肅、雲南、貴州、福建、廣東、廣西等地。

生長習性

溫度

溫度是限制獼猴桃分佈和生長髮育的主要因素，每個種都有適宜的溫度範圍，超過這個範圍則生長不良或不能生存。獼猴桃大多數種要求溫暖溼潤的氣候，即亞熱帶或溫帶溼潤半溼潤氣候，主要分佈在北緯18～34度的廣大地區，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在一20.3℃，10℃以上的有效積溫爲4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼猴桃種羣間對溫度的要求也不很一致，如中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長髮育良好，而美味獼猴桃在13～18℃範圍內分佈最廣。獼猴桃的生長髮育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當氣溫上升到10℃左右時，幼芽開始萌動，15℃以上時才能開花，20℃以上時才能結果，當氣溫下降至12℃左右時則進入落葉休眠期，整個發育過程約需210～240天，這期間日溫不能低於10～12℃。

水分

獼猴桃是需水又怕澇，屬於生理耐旱性弱、耐溼性弱的果樹，因此對土壤水分和空氣溼度的要求比較嚴格，決定了獼猴桃最適宜在雨量充沛且分佈均勻、空氣溼度較高、溼潤但不漬水的地區栽培。中國獼猴桃桃的自然分佈區年降水量在800毫米～2200毫米，空氣相對溼度爲74.3%～85%。一般來說，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空氣相對溼度在80%左右的地區，均能滿足獼猴桃生長髮育對水分的要求。如果年平均降水量在500毫米則必需考慮設立灌溉設施，以備乾旱時灌溉所需。高山地區霧氣較多、溪澗兩旁的土壤溼潤，常年溼度大，對獼猴桃生長是比較理想的。在中部和東部地區4～6月雨水充足，枝梢生長量大，適合獼猴桃的生長要求。

猴桃的抗旱能力比一般果樹差，獼猴桃葉型大而稠密，蒸騰量大，對水分需求量較大，據測算，樹冠面積25平方米的成年獼猴桃樹，每天蒸騰失水在75升以上。一般在土壤含水量減少到5%-6%時，導致水分不足，引起獼猴桃枝梢生長受阻，其葉片開始受旱，葉片下垂變小，葉緣枯萎。在乾旱時，葉片開始乾枯，這時必須及時灌溉或噴水，尤其幼苗期，根系還未完全展開，更需補充充足的水分。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水2～3天時，植株死亡40%左右。中國南方的梅雨或北方的雨季，如果連續下雨而排水不良，則使根部處於水淹狀態，影響根的呼吸，時間長了根系組織腐爛，植株死亡。因此種植時應進行深溝、高畦栽，果園應修建完備的排、灌系統。

光照

多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜陽光但對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種，要求日照時間爲1300—2600小時，喜漫射光，忌強光直射。結果株要求一定的光照，自然光照強度以42%-45%爲宜。

土壤

土壤以深厚肥沃、透氣性好，地下水位在1米以下，有機質含量高，PH值5.5-6.5微酸性的砂質土壤爲宜，強酸或鹼性土壤需改良後再栽培。

除土質及pH外，土壤中的礦質營養成分對獼猴桃的生長髮育也有重要影響。由於獼猴桃需要大量的氮、磷、鉀和豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質元素，在葉片上常表現出營養失調的缺素症。因此爲保證獼猴桃正常生長髮育，對不理想的土壤，在建園定植之前應進行抽槽改土、測土配方施肥、埋人大量綠肥和一定量的石灰等改良工作。

繁殖方式

獼猴桃在自然條件下，主要是靠昆蟲傳粉，在勞力資源較充足和管理精細的果園裏，人工輔助授粉也是重要的農業措施之一。大量的人工授粉實踐表明，授粉愈好，果實的種子愈多，果個愈大，品質亦佳。

花粉的採集

①在授粉前2～3d，選擇比雌性品種花期略早、花粉量多、與雌性品種親和力強、花粉萌芽率高、花期長的雄株，採集含苞待放或初開放而花葯未開裂的花。

②把採集的花朵用小鑷子剝下花葯，放置玻璃器皿中，再放在恆溫箱（25～28℃）中烘乾。然後篩去囊殼等雜物，貯於瓶內備用。使用前若能作花粉發芽試驗則更爲可靠。

③爲節約花粉用量，可加滑石粉、澱粉、松花粉等作填充劑。必須現配置現用，以保證花粉發芽率。可採集2個以上的雄性品種（或株系）的花粉，混合起來給雌花授粉。這樣不僅受精率高，而且所結果實大、品質好。

採集花粉注意事項

①採花的最佳時間是天氣晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨時不要採摘溼潤的花朵以及有很重露水的花朵。

②採收的花朵應爲獼猴桃雄性花，所採花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹枝、葉片等雜質；

③如果主花達到採收標準後，採摘主花時請注意不要採摘耳花的花蕾，耳花成熟後也可產生花粉；

④花朵採收後不要堆放，要在最短的時間內，分小批存放在透氣的袋子或者硬紙板托盤裏，並且避開陽光，在涼爽、乾燥的地方保存。

花粉配比

爲節約花粉用量，純花粉可與滑石粉、澱粉、松花粉等填充物按1︰（5～10）比例配製，現配現用時也可將花葯殼作爲填充物粉碎後與花粉混合均勻直接使用。

授粉方法

授粉最好在每天的8：00-11：00對當天開放的雌花柱頭上授粉，連續授3次，效果更好。1朵花至少有3個柱頭授上花粉，才能顯著提高果實質量。雌花開放後5d之內均可進行授粉，但隨着開放時間的延長，授粉受精後果實內的種子數和果個會逐漸下降，以花開放後1～2d的授粉效果最好，第4天授粉坐果率顯著降低。具體方法如下：

（1）對花授粉。採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上放在盤子上，用雄花直接對着剛開放的雌花，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可採集雄花，10：00以後雄花花粉散落，在多雲天氣時全天均可採集雄花對花授粉。採集較晚的雄花可在手上輕輕塗抹，檢查花粉數量的多少。對花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。

（2）蜜蜂授粉。獼猴桃花沒有蜜腺，對蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉時需要的蜂量較大，大致每1,334平方米獼猴桃園就應有1箱蜂，每箱中有不少於3萬頭活力旺盛的蜜蜂。一般在約有10%的雌花開放時將蜂箱移入園內，過早會使蜜蜂習慣於園外其他蜜源植物，而減少採集獼猴桃花粉的次數。應注意在園中和果園附近不能留有與獼猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期與獼猴桃相近），以免分散蜜蜂。爲了增強蜜蜂的活力，每2d給每箱蜜蜂喂1L50%的糖水，蜂箱還應放置在園中向陽的地方。

（3）散花授粉。於上午6：00-8：00時收集當天開放的雄花花葯，在9：00-11：00之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。

（4）簡易授粉器授粉。將已採集的花粉用滑石粉等稀釋5～10倍，裝入塑料瓶中，在瓶蓋上插通氣管，將花粉吹向柱頭。也可用小毛筆或鉛筆橡皮頭，蘸取花粉，輕輕塗在雌花的柱頭上。

（5）檢查補授。授過粉的雌花一般24h後柱頭顏色由乳白色變爲淡黃色，而未授粉的花的柱頭是乳白色，需補授，連續進行2～3d即可結束。

栽培技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光果樹，在山區選擇園地時宜選擇向陽的南坡、東南坡和西南坡，坡度一般不超過30º，以便於後期的整地及搭架，減少土壤水分及養分的流失。

施肥

獼猴桃喜肥怕燒，獼猴桃的生長量和生長勢決定了它對肥分需求的迫切性，加上生產上掠奪式突出產量的作務心理，獼猴桃一旦缺少無機養分就表現出黃化、小葉、停長等現象，因而獼猴桃對肥分比較敏感，但肉質根系對土壤鹽分濃度也很敏感（特別是持續高溫乾旱），從而形成新的矛盾對立體，鑑於此，生產上要求對獼猴桃的施肥務必要掌握好遠散淡的原則，即少量多次施肥法，即能滿足肥分需求又不致產生肥害，這就是獼猴桃的喜肥怕燒。

施肥獼猴桃的年需肥量爲：早期以N.K兩種元素需要量大，最好在秋季採果之後作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。

從萌芽到開花結果，適當追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素爲主。此次追施佔全年的2/3。8月以速效P.K肥爲主，施入量是N15~20kg/667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥佔全年的1/3。

水分

喜水怕澇，主要原因獼猴桃是闊葉果樹，特別是夏季葉面蒸騰作用非常旺盛，需水量相對較大，因而6、7、8三個月一般要求土壤含水量應維持在70%較理想，但同時獼猴桃的根系爲肉質根，呼吸作用強烈，需要土壤的的氧含量較多，也就是要有必需的土壤透氣性，因此根據土壤水、氣的消長關係，不能過多澆水。這是一對很矛盾的統一體，怎麼辦呢？所以要地面生草，增施有機肥，強化土壤蓄水能力，強調苫墒保墒第一，澆水灌溉第二的科學用水原則。

生產上許多果園大量不明原因的夏秋季死樹，實際上就是把樹澆死泡死淹死了，獼猴桃的大樹永遠不會旱死的，只有澇死。許多果農都有經驗，在夏季如果連續降雨，或剛澆了地又遇降雨，一旦天氣轉晴，溫度很快回升，有很多獼猴桃樹立即出現萎焉（果農俗稱下晌），如不及時處理，很快就會死樹，這就是典型的喜水怕澇。

獼猴桃枝葉茂密，根系分佈淺，不抗旱也不抗澇，因此獼猴桃園內需要有灌水和排水設備，如灌水溝、排水溝、滴灌、噴灌設備等。經濟用水是滴灌，而且供水均勻；噴灌用水量大，但是作用也較大，夏季噴灌除了供給根系需要的水分之外，還有增加空氣溼度降低樹體溫度的作用，早春、秋冬之際噴灌有防凍的作用。

對結果大樹，以用噴灌爲宜。噴灌器之間的距離，以噴水能互相接觸爲準，如法國爲24×21m，三角形設置，每個噴灌器有4-6個大氣壓。

病蟲害防治

開花時期需要稍乾燥的氣候條件，有利蜜蜂傳粉，因此花期爲7-10天內不宜灌水，而在開花之前把水灌足，一般結合施肥進行。雨季應注意排水，雨季過後秋季控制灌水，以免影響果實及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在東北，要灌封凍水。

桑白質蚧

防治可用殺螟鬆的1000倍液噴霧；根結線蟲可用畝施克線磷40%液1-4千克來進行防治。

花腐病

花芽前畝用3-5波美度石硫合劑，或者65%代森鋅可溼性粉劑的500液，來進行防治。

葉枯病

可用50%的託布津可溼性粉劑800-1000倍液來進行防治。

灰黴病

可用敵人菌丹的1000倍液或者代森鋅的800倍液來進行防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈800-1000倍液來進行防治。