鯉魚鯉魚百科

鯉魚（淡水魚種類）一般指鯉（鯉形目鯉科動物），鯉，是鯉形目鯉科鯉屬淡水魚類。體長形，側扁；腹部圓，頭較小；體背灰黑或黃褐色，體側帶金黃色，腹部灰白色；背鰭和尾鰭基部微黑，尾鰭下葉紅色，偶鰭和臀鰭淡紅色，但色彩常因棲息水體不同而有變異。鯉因其鱗有“十”字文理，故名。

鯉除中國西北高原的少數地區外，在各水系均有分佈；亞洲和歐洲的自然水體也均有分佈。棲息於河川中下游、湖沼、水庫等水流靜止的水域，尤其喜好營養豐富、底層或水草繁生的水域。鯉適應性強，耐寒、耐鹼、耐缺氧，能生活在各種不良環境中，性活潑而善跳躍。鯉屬於底棲雜食性魚類，以藻類、水生植物及螺螄、河蚌、水生昆蟲的幼蟲等爲食。鯉產卵期因地區而有不同，一般爲4-5月，最遲可至6月產卵，卵粘性。鯉壽命長，有的個體能活幾十年。

棲息環境

鯉棲息於河川中下游、湖沼、水庫等水流靜止的水域底層。

生活習性

鯉爲淡水中下層魚類，雜食，尤其喜好營養豐富、底層或水草繁生的水域。對生存環境適應性很強，性情溫和，活潑而善跳躍，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽鹼，在小於7克/升的鹹水中生長良好，最適宜含鹽量爲1～4克/升。最適宜的水溫在20～32℃之間，最適宜繁殖的水溫22～28℃。最適宜生長的pH值是7.5～8.5。鯉魚屬雜食性魚類，幼魚主要攝食輪蟲、甲殼類及小型無脊椎動物等。隨着個體的增大，逐步攝食小型底棲無脊椎動物；成魚主要攝食螺螄、蚌、蜆軟體動物和水生昆蟲的幼蟲、小魚、蝦等，也食一些絲狀藻類、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。隨着水溫的升高而攝食量增大，進入生殖季節，停止攝食。繁殖後爲攝食旺季，冬季攝食強度弱，甚至不攝食。

鯉的生長在中國隨氣候寒暖而異；在南方較快，東北較慢；在黃河流域也有類似現象；在山東和河南較快，內蒙古到甘肅較慢。

分佈範圍

鯉除中國西北高原的少數地區外，在各水系均有分佈；亞洲和歐洲的自然水體也均有分佈。

非洲：安哥拉、布隆迪、喀麥隆、中非共和國、科特迪瓦、埃及、埃斯瓦蒂尼、埃塞俄比亞、加納、肯尼亞、萊索托、馬達加斯加、馬拉維、毛里求斯、摩洛哥、莫桑比克、納米比亞、尼日利亞、留尼汪島、盧旺達、南非、蘇丹、坦桑尼亞、多哥、突尼斯、烏干達、贊比亞、津巴布韋。

亞洲：阿富汗、亞美尼亞、阿塞拜疆、孟加拉國、不丹、文萊、柬埔寨、中國、格魯吉亞、印度（奧里薩邦、泰米爾納德邦）、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、以色列、日本、約旦、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、老撾、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、沙特阿拉伯、新加坡、南韓、斯里蘭卡、敘利亞、塔吉克斯坦、泰國、土耳其、土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦、越南。

歐洲：奧地利、白俄羅斯、比利時、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、克羅地亞、塞浦路斯、捷克、斯洛伐克、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、德國、希臘、匈牙利、愛爾蘭、意大利、拉脫維亞、列支敦士登、立陶宛、盧森堡、荷蘭、北馬其頓、挪威、波蘭、葡萄牙、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞和黑山、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、烏克蘭、英國。

北美洲：加拿大、哥斯達黎加、古巴、多明尼加共和國、薩爾瓦多、危地馬拉、海地、洪都拉斯、牙買加、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿馬、波多黎各、美國。

大洋洲：澳大利亞、斐濟、關島、新西蘭、巴布亞新幾內亞。

繁殖方式

鯉產卵期因地區而有不同，一般爲4-5月，最遲可至6月產卵，卵粘性。鯉壽命長，有的個體能活幾十年。

自然繁殖

生殖期隨地區氣候不同而異。一般以日平均水溫18～25℃爲產卵盛期。在中國河南、山東爲清明節（四月上旬）前後，在晉南虞鄉與關中盆地（西安）爲穀雨節（四月下旬）前後，在河套爲5月中下旬。喜產卵於緩靜多水草處，尤喜黎明前安靜時產卵。雄鯉幾乎全年精巢處於成熟期。雌鯉常每年產卵1次，少數產2～3次而量很少。卵黃色，沉性，卵徑約1.3毫米，粘水草上，體重1～1.25千克雌鯉懷卵量約爲20～30萬粒，體大者可達169.6萬粒。日平均水溫16℃時孵化需6日，20℃時需4.2日，25℃時需3日，30℃時需2.1日。

鯉的成熟年齡在珠江三角洲最小爲1冬齡；在晉南虞鄉雌鯉最早爲2冬齡，一般爲3冬齡，雄鯉最早1冬齡，一般爲2齡；在黑龍江雌鯉最早爲3齡。在天然水域中性成熟雌、雄鯉尾數比例常爲1/5～1/4，個別性成熟雌鯉春季不產卵。一般產卵後到秋季卵巢僅恢復爲Ⅲ期到Ⅳ期初；所以秋季人工催青產卵時，對當年已產過卵的雌鯉難有成效。

人工繁殖

選擇親魚：雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大，肛門和生殖孔略紅腫突出的個體，規格在1.5千克以上；而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略內凹、體質強壯的個體，規格在1千克以上。

人工催產：當水溫達到最適溫度20～23℃時進行催產。採用胸腔一次注射方法。雄魚注射劑量爲雌魚注射劑量的一半。按雌雄比例爲2:3配組放入產卵池中。

人工授精：達到效應時間後將親魚捕出進行幹法人工授精。

孵化：將粘滿受精卵的魚巢放在孵化池中進行孵化，並保證水溫維持在20～24℃之間。孵化期間保持微流水狀態，溶解氧6.0毫克/升以上；注意防治水黴病。

養殖技術

苗種培育

魚苗培育：培育池塘面積爲2～5畝，水深1.5米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質清新，注排水方便；魚苗下塘前用生石灰等清塘消毒，並施有機肥；每畝放苗6～8萬尾，選擇適口飼料進行培育。

魚種培育：育苗達到一定規格後應分塘培育。培育池塘面積爲5～10畝，水深2.0米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質清新，注排水方便；每畝放苗3000～4000尾，選擇適口飼料進行培育。

成魚養殖

由於鯉具有適應性強、個體大、生長快、抗寒、抗病等特點，中國黑龍江省養殖面積較大，養殖方式有池塘養殖、大水面養殖和網箱養殖等。

池塘養殖

對池塘面積形狀沒有過高的要求，只要注排水方便、水量充足無污染、水質符合漁業生產要求、水深2米左右即可。

清塘：放養前15～20天用生石灰進行清塘，然後注入新水。

放養：春片規格要整齊，體質健壯、體表無傷。5月中下旬投放，投放量爲500～800尾/畝，放養前用35%食鹽水浸洗5～10分鐘消毒。

投喂：放養後即開始馴化投喂。馴化採用一定響聲建立條件反射信號，誘導魚類上浮搶食。每天訓練3～5次，這樣5～10天后，魚便成羣爭食。鯉的攝食量隨着個體大小、水溫及溶解氧等因素的變化而變化，日投餌量一般以魚體重的5～7%爲宜。投喂時遵照“定時、定點、定質、定量”的投喂原則，每次投喂以魚達到“八分飽”爲宜。

調水：定期加註新水，每30天換0.3～0.5米新水，每25天畝用生石灰全池潑灑一次，調節pH值。

防病：堅持“以防爲主，防治並重”的原則。飼養期間每月全池潑灑一次漂白粉。

管理：堅持早、午、晚各巡塘1次，每天測量水溫2次，定期測量pH值和溶解氧做好各項記錄。

大水面養殖

養殖場所通常選擇水庫、湖泊等，放養前要根據水庫、湖泊的水深、光照、植被、餌料生物量、種羣結構、預計產量及預期規格等因素確定放養數量。大水面養殖魚病雖然較少，但不能輕視，要從根本上把好魚種關。

網箱養殖

除大水面中可放置網箱外，條件適宜的江河中也可放置。

水域選擇：進行網箱養殖的水域，要風浪小，底質平坦，水位穩定，水源充足，水質無污染，水深在2.5～3.0米以上；要背風、向陽、溶氧豐富。

魚種選擇：魚種應規格整齊，體質健壯，體表無傷，合理確定放養密度。切忌規格出現兩極分化、大小不齊的現象，如發現魚類生長不齊、個體大小差異明顯時，應及時處理。

餌料選擇：根據鯉的生理特性，結合不同生長時期的需求配製全價適口的餌料，同時做到科學投喂，以取得最大的效益。

疾病防治：網箱中養殖密度大，因此在洗箱檢查時要小心操作，儘量避免魚體受傷，減少疾病發生的可能，搞好日常管理。

防逃管理：網箱養殖防逃是養殖成功的關鍵，一旦出現破損現象，損失將十分嚴重，所以網箱養殖一定要做到勤檢查、勤維修、勤洗箱、勤排污，定期安全檢查。

主要價值

經濟：鯉具有抗逆性強、分佈廣，易於養殖，養殖成本低和易加工等特點。鯉在黃河流域漁業中爲一重要經濟食用魚。據不完全統計，1956年及1957年在東平湖分別產497.73噸和453.64噸，佔該湖魚總產量的20%；在內蒙古烏樑素海1957年產2150噸，佔該湖魚產量的50%；在陝西省潼關等處鯉亦佔首位。所以鯉在黃河流域的天然水體或池塘養殖業中都具有重要意義。

觀賞：鯉因爲自身絢麗的色彩，有很高的觀賞價值。在日本，紅色的鯉魚被稱爲“錦鯉”，象徵吉祥、幸福，更有“神魚”和水中“活寶石”的美稱。

食用：鯉魚味道鮮美，營養豐富，是內陸地區魚席上的當家菜。“糖醋鯉魚”作爲魯菜最有名的代表菜名揚天下。