逆生長，新疆的葡萄之王-木納格！

  在新疆生活這麼多年，走過了南北疆，吃過吐魯番的馬奶子，無核白，昌吉的巨峯葡萄，庫爾勒的玻璃翠，等等種葡萄，但我覺得最好吃的還是阿圖什產的木納格葡萄。
  

  木納格葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。歐亞種，粒大、皮薄、色澤鮮豔、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鮮食、晚熟、耐貯運地方品種，具較強的地域性。原產地在阿圖什，後來在新疆天山南部， 塔里木盆地邊緣各綠洲均有引種栽培，尤以阿圖什原產地的“木納格”葡萄品質最佳。
  
  每年入秋到年三十，家裏的木納格葡萄就沒有斷過。這種葡萄不是太甜，但味道很香，水多，皮薄，吃了助消化，同時可以降血壓。
  
  木納格葡萄的發源地是小亞細亞里海和黑海之間及南岸地區，栽培歷史距今7000多年以上，後來葡萄傳至古希臘、古埃及、波斯地區。在我國種植葡萄的歷史可以追溯至漢武帝之前，新疆栽培葡萄歷史悠久，尤以“夏食無核白，秋品木納格”爲著，新疆成爲“葡萄故鄉”實至名歸。 阿圖什曾經是歷史上“古絲綢之路”重要集散地，傳入了不少優良的瓜果品種，並有悠久的瓜果栽培歷史。
  

  木納格，維吾爾語，意爲“晶瑩剔透”，在新疆上百種葡萄中，木納格葡萄的名氣能叫的如此之響，足以見其實力。木納格葡萄屬歐亞種，1000多年前從地中海引入，經過當地農民長期栽培，產生了十餘種變異株系後代，品質各異，後來經過自治州園藝專家經過10餘年的株系選育和科學管理，培育出了優質木納格株系並迅速推廣，培育出的優質木納格株系葡萄生長在周圍綿延一千多公里常年不化的雪山雪峯，加上山峯附近的冰川，組成了平原綠洲的生命源泉。
  
  冰雪融水流經山體礦脈，雪融水源被磁化，使得水體中納入山脈中的微量元素，形成了了木納格葡萄萬畝種植區獨一無二的水質。經過常年冰雪融水的浸罐，富含對人體有益的磷、鐵、鈣、鎂、鉀硒等微量元素，鑄就了葡萄的獨特的品質，堪稱爲葡萄中的“皇冠上的明珠”。
  
  木納格葡萄原產地在阿圖什，後來在新疆天山南部，塔里木盆地邊緣各綠洲均有引種栽培，但尤以阿圖什原產地的“木納格”葡萄品質最佳。由於植株和果實抗病、抗溼能力差，引進內地栽種果實小而澀，植株難以成活，木納格葡萄“橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳”，對地理環境和氣候有特殊的要求，因此只適合在新疆及西北乾旱、積溫較高的地區栽種。
  

  而在阿圖什的萬畝葡萄基地——木納格葡萄種植區分佈在海拔1197~1300米左右，這裏地廣人稀，無工業污染，空氣清新，陽光充足，外界少有打擾，加上得天獨厚的水土、光熱、氣候資源、無污染的地下泉水灌溉，是帕米爾高原上一塊淨土上種植葡萄的世外桃源。
  
  萬畝基地由於位於天山谷地山口形成的沖積扇平原上，又有布穀孜河穿流而過，夜晚涼風吹入葡萄基地，使溼氣迅速下降，晝夜溫差高達27℃以上，白天蒸發量大，使得葡萄糖分得到充分的積累，成熟之後的葡萄含糖量可達20%左右，這也是木納格葡萄形成高品質的重要原因。
  
  當前種植的木納格葡萄是經過長期栽培、雜交、遴選的優良品種，按皮色分爲綠木納格葡萄和白木納格葡萄等，果穗有緊湊型和鬆散型兩種，色澤亮麗，晶瑩剔透，其糖分含量達16%-18%，最高可達22%，果皮薄而果肉厚，果籽小，鮮果耐久儲藏，宜長途運。
  
  新疆的葡萄之王木納格確實名不虛傳，這種逆生長的葡萄，來到新疆的遊客一定要嚐嚐啊！