吃葡萄要不要吐葡萄皮：從營養的角度考慮，建議吃葡萄不要吐葡萄皮

“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄到吐葡萄皮”相信大家對着這句繞口令都不會陌生，一般情況下我們吃葡萄還會把它的皮吐出來，一方面是害怕有農藥殘留，第二葡萄皮比較澀不好吃。但也有認爲葡萄皮含有很多人體沒有的營養物質。那麼，我們吃葡萄的時候該不該吐葡萄皮？下面我們一起來了解下。

首先，我們來分析下，葡萄皮的營養價值；

1、花青素

花青素，是目前爲止發現的最好的天然抗氧化劑，大部分有色植物或水果蔬菜，都有含有這種物質。它具有包括強抗氧化性、抗突變、保護心血管的功能等等。

2、白藜蘆醇

對葡萄酒有研究的朋友對這個名字應該不陌生，前兩年它在網上還是挺火的，就因爲它，葡萄酒市場變得越來越火。經常會有葡萄酒的銷售人員告訴你：喝葡萄酒有益健康，因爲酒中含有神奇的白藜蘆醇。白藜蘆醇可以幫你保護心血管、抗癌、抗衰老。

先別管這個東西有沒有推銷員說得那麼神奇，但有一點是沒錯的，葡萄酒中的確含有白藜蘆醇，而白藜蘆醇就來源於葡萄皮。白藜蘆醇是一種多羥基酚類化合物，也是一種抗氧化劑，它能夠幫助人體降低血脂，還具有一定的增強免疫的作用。

3、鞣酸

鞣酸就是我們平時所說的單寧酸，就是乾紅中讓你覺得有些澀澀口感的東西。之所以乾紅要保存葡萄中的鞣酸，是因爲它能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

因此，從營養的角度考慮，還是建議吃葡萄不要吐葡萄皮。

葡萄的清洗方法

葡萄皮中農藥殘留也是人們擔心的食品安全問題。下面教你一些小技巧，可以在不弄破葡萄果蒂的情況下將葡萄清洗乾淨。

首先用小刷子，沾上牙膏，一顆一顆地清洗，然後再衝洗幾次就乾淨了。如果你想大批量地洗葡萄，可以在不弄破的情況，先將葡萄沿着果蒂剪成三個或者五個一小串，然後再放到清水裏，沿着一個方向攪動，以去除浮灰。然後把髒水倒掉，把葡萄浸入溶解食鹽的清水裏浸泡20分鐘，再輕揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗乾淨，再衝洗乾淨，就可以放心享用了。

不宜吃葡萄的人羣

需要注意的是，葡萄雖好，卻並非人人都適合。比如糖尿病人、腹瀉患者就不宜吃葡萄。

1. 糖尿病人：葡萄裏面含有大量果糖，對於患有糖尿病的人來說容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時儘量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易引發普通人出現糖尿病。

2. 脾胃虛寒的人：很多人體質虛弱，脾胃有虛寒的症狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導致體質下降，引發寒症入侵，如果需要補充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

3. 腹瀉患者：經常腹瀉的人最好少吃一點葡萄，因爲葡萄具有助消化的效果，如果出現腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的症狀，所以腹瀉的人最好少吃一點葡萄。