芝麻炒之前要洗嗎 炒生黑芝麻需要洗完要晾乾再炒嗎

芝麻炒之前是需要清洗乾淨的。因爲清洗過後的芝麻可以清除掉芝麻裏面的雜質和農藥，讓後期製作出來的芝麻製品更具有衛生保障，這樣才能保證大家食用後的身體健康，還有就是清洗過的芝麻裏面含有更多的水分，這樣會讓後期的炒制過程變得更加容易。

用水沖洗黑芝麻（圖）

炒芝麻前需要洗芝麻嗎

 芝麻是我們日常生活中比較常見的，有白芝麻和黑芝麻兩種，一般我們吃之前都是要先炒以下的。

  一般，芝麻炒之前是需要清洗乾淨的，因爲芝麻不管在採收還是在運輸的過程中，都難免會粘到髒東西，直接炒制非常不衛生。

  就算看上去很乾淨，在食用之前也還是清洗一遍會更好。在清洗芝麻的時候我們可以用到濾網，這樣就能很簡單將它洗乾淨。

  而且，清洗過後的芝麻可以清除掉芝麻裏面的雜質和農藥，讓後期製作出來的芝麻製品更具有衛生保障，這樣才能保證大家食用後的身體健康。

  但炒芝麻時候注意：黑芝麻清洗乾淨後，這樣的話把黑芝麻瀝乾，然後再放入鍋中，千萬不要加油的直接煸炒。

爲什麼芝麻在炒制之前需要清洗

1、製作出來的產品衛生

  很多商家都會在製作芝麻製品時會清洗芝麻，清洗芝麻可以去除掉芝麻中的雜質和農藥。這樣讓製作出來的芝麻製品更加衛生，從而大家食用後也更能保證身體的健康。

  但是並不是所有商家都會清洗芝麻，因爲清洗芝麻既花費時間還花費一定的人力成本，所以有一部分商家並不會清洗芝麻！

炒好的白芝麻（圖）

2、清洗出來的芝麻更容易炒制

  清洗芝麻除了讓製作出來的芝麻製品衛生得以保證。還有一部分原因是因爲清洗出來的芝麻裏面含有很多的水分，從而這樣的芝麻更容易炒制。

炒好的黑芝麻（圖）

炒黑芝麻的正確做法

 第一步、準備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。

 第二步、鍋放爐上，開大火將鍋燒熱，將黑芝麻倒進去，用鍋鏟不停地翻炒。

 第三步、黑芝麻芝麻炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。

 第四步、翻炒15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，會漸漸聞到芝麻香，這時就關火。

 第五步、利用鍋的餘溫繼續翻炒3分鐘就完成，把芝麻盛到盤裏就可以吃了。