炒西瓜皮

你知道西瓜皮可以吃嗎？西瓜皮不僅可以吃，而且西瓜皮有一定得營養價值，西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩的功效，西瓜皮對我們人體有很多好處的。那麼讓我們一起來學習下如何炒西瓜皮吧。

準備食材：西瓜皮，小蔥，小辣椒，蒜

1、西瓜去皮，取中間白色部分，切成條備用，小蔥切段備用，小辣椒切了備用，蒜切碎。

2、鍋裏熱油，加入小辣椒和蒜炒香，倒入切好的西瓜皮翻炒。

3、放入鹽，生蠔，醋，翻炒，最後加入小蔥味精翻炒即可出鍋。

1、美容護膚

西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上，保持15分鐘後清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。西瓜皮中含有瓜氨酸可以促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

2、曬後修復

西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一週，治療曬傷效果明顯。

3、消暑去痱

中醫認爲，痱子是由於盛夏時節，暑熱挾溼，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。

4、緩解牙痛

西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，搽於牙痛處，能緩解疼痛。

糖醋西瓜皮

準備食材：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜頭2瓣、鹽2小勺、香油3大勺、枸杞少許

1. 西瓜皮用勺子把紅瓤都刮乾淨，刨去外層的綠色硬皮，切成比筷子略粗的粗條。

2. 燒一大鍋水，水裏加點油鹽，水開後放西瓜皮下去，等水再次沸騰後焯3分鐘，至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，衝冷水至西瓜皮涼透。

3. 西瓜皮瀝乾，拌入2小勺鹽，醃製10分鐘；將蒜頭壓成蒜茸。

4. 醃好的西瓜皮用手擠出多餘的水分，將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻，再加少許枸杞點綴即可。

西瓜皮排骨湯

準備材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量

1. 排骨洗淨，用沸水汆過洗淨。

2. 湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。

3. 西瓜皮洗淨，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

4. 將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鐘，加鹽調味即可。

西瓜皮炒雞蛋

準備材料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽

1. 西瓜皮洗淨，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮，切成條狀，撒點鹽稍醃。

2. 番茄洗淨切塊；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜切末；青椒切方丁。

3. 油熱蔥末熗鍋後倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形後立刻盛出。

4. 鍋內再倒入少許油，熱後薑末熗鍋，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水，加入番茄，繼續翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。

5. 加入青椒丁、雞蛋翻炒數下，再加入鹽，拌勻即可關火。

下次吃西瓜記得不要把西瓜皮丟掉了，可以嘗試的做這幾樣菜，可以有不同的新鮮口味哦！