萱草花功效與作用的分析研究

萱草南北皆種，春季發芽，葉長如蒲，新舊相代，碧綠乘，軟；五月抽莖，花色橘黃，形似漏斗，娟秀嬌美。《詩經》雲：“焉得愛草，言樹之背。”諼草”即萱草。據說婦女懷孕時於胸前佩戴此花會生男孩，俗稱“宜男”。唐代白居易言“杜康能解悶，萓草能忘憂”，又名“忘憂草”。宋代蘇軾詩云：螢草雖徽花，孤秀能自拔。亭亭亂葉中，一一芳心插。明代袁宏道“插花”詩云：朝看一瓶花，暮看一瓶花，花枝雖淺淡，幸可託盆家。一枝二枝正，三枝四技斜，宜直不宜曲，鬥清不鬥奢。傍拂楊枝水，入碗酪奴茶，從此顏萱齋，一倍添妍華。

萱草花又名金針菜、黃花菜，爲營養價值極高的乾菜。方法是於清晨將含苞欲放的花蕾採下，蒸熟曬乾。食前置熱水泡開，其味甘美可口，據分析，乾菜每百克含鐵221.5毫克，磷1305毫克，鈣1475毫克，糖60%以上，胡蘿蔔素17.2毫克；鮮菜中還含有大廈的維生素c，但尚含秋水仙鹼（有毒），遇熱即可分解破壞，食用時應蒸煮加工再服。黃花萱草含豐富的維生素a，小萱草含維生索a、b、c及蛋白質、脂肪，花粉含海藻糖酶。

萱草花爲百合科多年生草本萱草的花。根莖叢生，具肉質肥大的塊根；葉莖生，線形，先端漸尖，基部抱莖，全緣，主脈明顯，在背面凸出：花莖圓柱狀，自葉叢抽出，高出葉面，花6-1o餘朵，集成傘房花序，兩歧，苞片短卵狀三角形，花大，橘紅或黃紅色，無香味，花被下部管狀，上部鍾狀，6裂，裂片長橢圓形；蒴果長圓形。花期6～7月。生於山坡、山谷，陰溼草地或林下，我國各地均有栽培。其黃花萱草、小萱草（花淡黃色）、大花董草、麝香萱草、黃金萱草等亦藥用。於花期清晨採摘，蒸後曬乾用，其根、嫩苗亦入藥。

《本草求真》雲：“萱草味甘而氣微涼，能去溼利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂鬱。”現代研究：重瓣萱草含y-羥基穀氨酸、賴氨酸、琥珀酸、b-谷甾醇；大花萱草含，二羥基穀氨酸、天門冬素、酪氨酸、賴氨酸、精氨酸、琥珀酸、乳酸、無羈萜、谷甾醇葡糖甙、苯甲酸乙酯。藥理實驗根可治療血吸蟲病，有抗結核菌作用。#p#分頁標題#e#

萱草花性味甘，涼。有清熱解毒，涼血止血，利尿通乳功效。治療口乾咽燥，吐血，咯血，衄血，便血，產後缺乳。根能利水，涼血；嫩苗能利溼熱，寬胸，消食。

民間配方舉例：

1．口乾咽痛：萱草花50克，胖大海lo克，分5次開水沖泡，加冰糖代茶飲。

2、吐血、咯血：萱草花lo克，三七6克，白及10克，水煎服。

3．陰虛胃痛：現草花10克，蜂蜜30克，開水調服，每日2次。

4．痢疾：螢草花15克，馬齒莧30克，水煎加紅糖調服。

5．產後缺乳：萱草花l0克，加瘦豬肉或豬蹄100克，燉熟食用。

6．乳癰初起：鮮萱草花或葉適量，搗爛，外敷患處。