酸石榴

酸石榴在建水已有三百年以上的栽培歷史，是建水種植的傳統地方名特果樹，栽培歷史悠久，清康熙《建水州志》“物產篇”已有關於建水石榴的記載，並將沙壩石榴列爲“最有特色之水果”之一。石榴種植大多以甜石榴爲主栽品種，而建水則是以酸石榴爲主栽品種，果實酸甜爽口，籽粒飽滿、晶瑩剔透，品質優。

地區分佈

建水酸石榴主產於南莊、西莊鄉,特別是西莊鄉馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。

生長習性

建水酸石榴是一種喜光植物,樹冠較大,分枝繁茂,葉片小而密集。該樹喜歡溫暖潮溼的氣候,對土壤要求不高,但喜歡富含有機質的土壤。建水酸石榴樹的生長較爲迅速,一般1年就能夠開始結果。

建水酸石榴發芽時間

建水酸石榴的發芽時間一般在3月中旬至4月上旬之間。當氣溫達到一定程度，土壤溫度適宜時，種子就會開始發芽生長。建水酸石榴種子的發芽率很高，通常情況下發芽時間爲10天左右。

建水酸石榴的栽培方法

1.選良種：選用大小形態規整，無病蟲害的種子進行播種。

2.適宜的環境：建水酸石榴喜光，適合在陽光充足、通風良好的地方種植。溫度方面，在15℃到25℃左右生長良好。對於土壤要求不高，但最好選擇酸性土壤。

3.適量施肥：建水酸石榴的生長速度很快，需要適時適量的施肥，可選擇有機肥或複合肥。

4.注意防治病蟲害：建水酸石榴容易感染病蟲害，比如蚧殼蟲、蛀幹蚜、紫苞茅螟等，需要注意防治。

病蟲害防治

可以採取生物防治措施,即建水縣酸石榴種植戶對石榴種植中常見的害蟲種類進行分析,依舊生物鏈中生物之間互爲天敵的生物關係,藉助害蟲天敵來防治害蟲。另外,種植人員應結合當地氣候、水文等多種地理因素,制定合理有效的害蟲治理應採取冬季害蟲的綜合性防治措施,具體來說,在冬季綜合防治過程中,及時徹底清除石榴樹上殘存的東方果實蠅的卵

營養價值

建水酸石榴是雲南省建水縣的特產，主要產於南莊、西莊鄉。其中，馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最爲出名。它的果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜，給人留下了深刻的印象。在營養價值方面，它還富含微量元素、維生素等，被稱爲人體補血、開胃和助消化的良品。因此，對於食慾不佳者來說，適當食用建水酸石榴可起到開胃的功效。

除了風味獨特，它還具備解決一系列醫療問題的功效。其果皮用於久瀉、火痢、脫肛、便血等，在醫學上被廣泛使用。同時，其根皮、果皮亦可驅殺蟯蟲、蛔蟲，具有一定的藥用價值。由於這些特性，建水酸石榴受到人們的關注，被視爲“天下之奇樹，九洲之名果”。