磨盤柿

"磨盤柿"歷史悠久，相傳，明代洪武年間(公元1368-1399年)房山就有柿樹栽培。明萬曆年間(公元1573-1620年)編修的《房山縣誌》記載"柿爲本鏡出產之大宗，西北河套溝，西南張坊溝，無村不有，售出北京者，房山最居多數，其大如拳，其甘如蜜"。被朱棣皇帝封爲御用貢品。"磨盤柿"，以果實個頭大，形狀似"磨盤"而得名，產自中國北京房山境內。

品種特徵

磨盤柿果實扁圓，腰部具有一圈明顯縊痕，將果實分爲上下兩部分，形似磨盤，體大皮薄，無核汁磨盤柿多，平均單果重230克左右，最大可達500克左右，直徑7釐米，果頂平或微凸，臍部微凹，果皮橙黃至橙紅色，細膩無縐縮，果肉淡黃色，適合生吃。脫澀硬柿，清脆爽甜;脫澀軟柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐貯運，一般可存放至第二年二三月份。

生長環境

磨盤柿是一種喜溫涼、抗寒性強的水果，適宜在溫暖、霜凍少、乾燥的季節生長。它通常在海拔較低、溫度適宜、日照充足的地區生長最爲良好。磨盤柿對溫度和溼度的要求較爲嚴格，最適宜的溫度範圍爲15到25，過低或過高的溫度都會對其生長產生不良影響。同時，它對溼度也比較敏感，過溼或過乾的土壤都會影響磨盤柿的生長。磨盤柿對光照的要求較高，需要充足的陽光才能生長茂盛。不過，它也可以在半陰的環境中生長，但生長速度和產量可能會受到影響。

分佈範圍

磨盤柿是中國華北地區主要栽培品種之一，主要分佈在河北、山東、山西、河南、陝西各省。此外，磨盤柿在江蘇、安徽、浙江等省份的某些地區也有栽培。磨盤柿是一種廣泛種植的水果，因此在這些地區都有磨盤柿的分佈。

繁殖方法

1.嫁接：將野生磨盤柿的芽或枝條作爲接穗，嫁接到不同品種的砧木上，即可繁殖出新的磨盤柿植株。

2.扦插：將磨盤柿的莖、葉或果實等切成小塊，插入疏鬆、肥沃、排水良好的土壤中，保持溼潤，待其生根後，可成爲一株新的磨盤柿植株。

3.壓條：將磨盤柿的枝條彎曲壓入土中，等待生根後，將新生的枝條與母株分離，形成一株新的磨盤柿植株。

4.種子繁殖：將磨盤柿的種子清洗乾淨，晾乾後播種到疏鬆、肥沃的土壤中，發芽後即可生長成新的磨盤柿植株。

栽培技術

1.選擇適宜的土壤：磨盤柿適應性較強，可以在多種土壤類型中生長。但是，最好選擇疏鬆、肥沃、排水良好的壤土。

2.控制好溫度：磨盤柿喜溫涼，最適宜的溫度爲15-25攝氏度。在低於10攝氏度或高於30攝氏度的環境中，磨盤柿生長會受到影響。

3.澆透水：磨盤柿喜歡溼潤的土壤，但是不要過於溼潤。在生長季節，需要保持土壤溼潤，但不要讓土壤過於溼潤。

4.施肥：磨盤柿需要充足的營養才能生長茂盛，每年需要施足底肥。在開花前，可以施用一次花肥，以提高坐果率。

5.剪枝：磨盤柿的枝條粗壯，可以進行短枝和長枝的修剪。短枝可以促進磨盤柿花芽的生成，長枝可以培養磨盤柿的樹冠。

6.病蟲害防治：磨盤柿生長期間，容易受到病蟲害的威脅。要及時防治病蟲害，保證磨盤柿的健康生長。

營養價值

磨盤柿是一種營養豐富的水果，具有多種維生素和礦物質。據測定，磨盤柿果肉中含糖量高達18%，其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖等簡單糖。此外，磨盤柿果肉中還含有維生素C、維生素A、維生素E等維生素以及鉀、鈣、鎂等礦物質。其中，維生素C對人體具有很好的抗氧化作用，可以幫助身體抵禦紫外線傷害，促進傷口癒合，還有助於增強免疫系統。因此，磨盤柿是一種非常健康的水果，適合作爲日常膳食中的水果食用。