咖啡器具 | Hario手搖磨豆機如何清潔？

  新春佳節，假期越來越長，想必大家在家宅的時候喝不少咖啡了，大家在家衝咖啡的時候會用什麼磨豆機呢？手搖磨豆機還是電動磨豆機？
  

  之前有小夥伴提問：“手搖磨豆機要清潔嗎？如果要要怎麼清潔呢？”
  
  答案是肯定的。爲什麼要清潔磨豆機？
  
  咖啡豆經過烘焙之後，會帶有油脂，而磨豆機研磨咖啡豆之後，會殘留細微的咖啡粉在刀盤上，久而久之，殘留的咖啡粉就會氧化，影響接下來研磨的咖啡，最終影響杯中的風味。
  

  那麼該如何去清潔磨豆機呢？
  
  首先要拆卸我們的手搖磨豆機
  
  用乾淨的紙巾擦拭豆倉
  
  小心的把磨豆機的調節開關擰下
  
  拆下刀盤
  
  拆下軸承
  
  用紙巾擦拭每個零件
  
  仔細清潔每一個刀盤紋路的位置，家居小技巧：“可以藉助牙籤剔除難清潔的咖啡粉”
  
  最後進行組裝
  
  總結
  
  研磨是影響咖啡味道的因素之一，也是影響比較大的一個因素，所以定期清潔磨豆機顯得尤爲重要。
  
  咖啡師小夥伴建議，各位如果在家衝咖啡的頻率比較高的話，可以一週清潔一次，如果頻率表不高可以兩週至三週一次，這樣才能減少咖啡殘粉所導致的影響。