奶油生菜

奶油生菜是萵苣的一個變種，味甘甜微苦，顏色翠綠，口感脆嫩清香，因適宜生吃而得名。屬菊科萵苣屬，爲一年生草本作物。所含膳食纖維較白菜多，可消除多餘脂肪。

形態特徵

株高15-20釐米。開展度30-35釐米。葉簇生，橢圓形，長18-20釐米，寬10-12釐米，綠色，微皺，全緣，心葉抱合或不抱合;葉柄長1-2釐米，寬1.5-2.0釐米。單株重300-400克

品種來源

1984年從國外引進。

栽培技術

1、播種、育苗

京津地區奶油生菜播種期：春茬在2～4月播種育苗，5～6月收穫；秋茬在7月下旬至8月下旬播種育苗，10～11月收穫，播種後在適溫15～20℃條件下3～4天即可發芽。因奶油生菜種子價錢較貴，生產上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗牀的用種量爲每畝0.75～1.5千克，適當稀播，培育壯苗。一畝苗牀，可栽植10畝地。秋季奶油生菜播種育苗，一般均要進行種子處理。首先將種子浸泡12個小時，然後用清水沖洗乾淨，用溼紗布包好，置5～6℃的低溫環境中處理兩天，待大部分種子開始露白時再取出播種。播種後覆土不宜太厚，一般在0.5～1釐米左右。夏、秋季節，高溫多雨，播種後要用遮陽網覆蓋遮陰。

2、定植及管理

奶油生菜的根系不深，應選擇保水、保肥力強和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品種行株距爲23釐米×20釐米，中、晚熟品種爲33釐米×24釐米。以奶油生菜爲例定植時，長葉奶油生菜可適當密些，行株距20～25釐米，結球奶油生菜的行株距爲30～40釐米。帶土坨定植。定植深度以地坨與地平面平爲宜。栽後及時澆透水，促使迅速緩苗。一般栽後6天可緩苗成活。緩苗後，即可追肥澆水。結球奶油生菜可適當蹲苗5～7天，然後再進行追肥澆水，

奶油生菜一般追肥3～4次。定植緩苗後追施一次緩苗肥，施肥濃度要稀一點。越冬的春奶油生菜在定植後追肥一次，冬季一般不施肥。春季需連續追肥2～3次。

採收奶油生菜成熟後要及時採收，採收稍遲就會影響品質。春季種植散葉奶油生菜定植後40天左右就可採收，秋季種植奶油生菜定植後50天～60左右就可採收。

奶油生菜的種植主要關注溫度、土壤和水份，使用大棚可全年種植，在春季種植收穫週期較短，秋季種植收穫週期較長，需要適當的施肥，成熟後需及時採摘，否則會影響生菜品質。

主要價值

食用部分含水分高達94%-96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。

生長習性

生長期60天較耐熱。葉厚，味清香，品質優。

功效作用

1.改善腸道健康：奶油生菜中的乳酸菌可以增加腸道內有益菌的數量，有助於改善腸道健康。

2.提高免疫力：奶油生菜中的乳酸菌可以提高免疫力，有助於預防感冒和其他疾病。

3.促進消化：奶油生菜中的乳酸菌可以促進消化，有助於緩解便祕和其他消化問題。

4.改善口感：奶油生菜的口感柔軟細膩，可以改善食品的口感和質地。

營養成分

奶油生菜富含多種營養成分，包括蛋白質、維生素C、維生素K1、鉀、鈣、鎂和膳食纖維等。此外，奶油生菜還含有乳酸菌，這些乳酸菌有助於維持腸道健康，提高免疫力，促進消化等。

病蟲防治

在奶油生菜生長期間，要定期檢查是否有病蟲害發生，如有發現應及時採取措施進行防治。病蟲害防治可採用農業防治、物理防治和化學防治等多種方法。