樓子蔥

樓子蔥爲石蒜科蔥屬的植物。樓子蔥別名龍爪蔥，較芳香，辛溫無毒，有發汗、祛痰、利尿的功效，並可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效，也可增加消化液的分泌，提高食慾。另外，還含有水以及鉀、鈉、鈣等元素，並含有大量被稱爲蔥蒜辣素的揮發油，有殺菌作用。除此之外，樓子蔥亦可生食、炒食、作調味料等。

形態特徵

根系發達，長可達40cm餘，最長67cm多，根白色，橫徑1mm左右。“蔥角子”株高15-18cm。基部膨大，呈馬蹄狀，葉鞘呈紫紅色。樓子蔥的根系爲弦狀根，很多。葉爲長圓錐形，中空。假莖較短，入土部分白色，老熟後成褐紅色的蔥衣包裹假莖。花莖圓柱形，中空，其特點是花莖上不生種子，而在花莖的頂部由花器發生很多小氣生鱗莖，繼而發育成多個環生小蔥，又在小蔥株的頂芽上再環生小蔥，外觀如龍爪。有些植株能生長3層花莖，發生3層小蔥株，故有稱之"樓蔥"。從西北地區引進的品種在花莖頂端同時發生氣生鱗莖和少量花器，但花器退化不全，不能結得種子。以分株或氣生小蔥株繁殖。

分佈範圍

中國有部分地區以及俄羅斯、日本等國有零星種植。中國以延邊地區較多。

栽培技術

1.種植方法：用穴栽，穴距30釐米x45釐米。每穴種3至5株，種植深度以埋住假莖爲度。種植後澆水，再檢查有無露根或倒株，並用土把露根株蓋上，扶正倒斜株。

2.田間管理：肥料以基肥爲主，種植前應施足有機質基肥。種植後一般不再追肥，越冬田需撒鋪一層經腐熟的幹糞粒。水分的管理在苗期需保持土壤見幹見溼，種植緩苗後水分不宜太多，忌澇。露地越冬植株冬凍前澆一次透水。中耕除草在緩苗後及時進行，植株長大後分次進行培土。

3.採收：春植的樓子蔥，夏、秋季收穫。

主要價值

1.藥用價值：樓子蔥與其他蔥類性味相似，較芳香，辛溫元毒。每100克食用部分含水分91克，維生素攝氏度35.2毫克，鉀339毫克，鈉2.58毫克，鈣64.10毫克，磷34.90毫克，銅0.07毫克，鐵0.63毫克，鋅0.44毫克，鍶0.38毫克，並含有大量被稱爲蔥蒜辣素的揮發油，有殺菌作用。據近代研究，人們食了這種蔥蒜辣素後，當其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時能輕微刺激管道壁的分泌而起發汗、祛痰、利尿作用，並可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效。龍爪蔥還含有蘋果酸和磷酸糖等能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗作用，並可增加消化液的分泌，提高食慾。

2.食用價值：樓子蔥的食用方法與其他蔥相同，可生食、炒食、作調味料等。民間認爲，蔥性辛辣，如平時容易出汗或患有各種眼疾者不宜食用。古人認爲蔥忌與蜜、糖同食，否則容易引起氣壅胸悶，且會下痢。如古時張仲景說:"生蔥和大棗食之，令人生病"。服用含有熟地黃的補藥時，也應禁食蔥。

生長習性

其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的溫度中露地安全越冬。植株適宜生長的溫度爲13～25攝氏度。不耐高溫，但夏季高溫期能於樹陰下或間作物下生長。耐乾旱，耐鹽鹼，在鹽鹼地生長良好。

功效作用

樓子蔥具有發汗、祛痰、利尿作用，並可刺激腎上腺素分泌，促進脂肪分解而起減肥的功效。

營養成分

每100克食用部分含水分91克、維生素C35.2毫克、鉀339毫克、鈉2.58毫克、鈣64.10毫克、磷34.90毫克、銅0.07毫克、鐵0.63毫克、鋅0.44毫克、鍶0.38毫克，並含有大量被稱爲蔥蒜辣素的揮發油，有殺菌作用。

病蟲防治

樓子蔥常見的害蟲有蔥蠅、種蠅、蠐螬、螻蛄等，可噴施50%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%敵殺死乳油3000倍液防治菜青蟲、蚜蟲等。鏽病可噴施15%粉鏽寧可溼性粉劑1000倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液等防治。