香椿是春季蔬菜,是4-6月份的菜,常見的香椿品種有紅香椿和綠香椿兩種,綠香椿是比較常見的香椿種類,這種香椿烹飪食用性也是最好的,這種香椿含油量比較少,而紅香椿含油量多,多作為榨油香椿。
香椿吃起來又脆又爽口,一天吃三根香椿芽比較合適,定期吃香椿可以起到美容養顏的功效,它還有保健功能,增加腎氣,提高自身的免疫力。